肝硬化病人的饮食通常是低脂饮食。停止饮酒，以免增加肝脏负担，多吃高蛋白含量的食物来补充人体能量，多吃高维生素含量的食物，多吃新鲜水果和蔬菜来补充人体维生素，也可以达到提高身体抵抗力的目的，通常还应该注意多休息，少疲劳，以免增加肝脏负担。
肝硬化病人的饮食注意事项有不能吃高蛋白饮食、避免吃粗糙坚硬的食物、不能吃辛辣的食物等。
肝硬化是各种慢性肝病一直发展，最终以肝脏慢性炎症、弥漫性纤维化、假小叶、再生结节和肝内外血管增殖为特征的病理阶段。代偿期无明显症状，失代偿期以门静脉高压和肝功能减退为临床特征。患者通常需要注意调整饮食，主要包括不能吃高蛋白饮食、避免吃粗糙坚硬的食物、不能吃辛辣的食物等。
一般情况下，肝硬化腹水病人的饮食注意事项有不要吃刺激性的食物、少喝水等。具体内容如下：
1.不要吃刺激性的食物：肝硬化腹水病人的饮食注意事项有不要吃刺激性的食物，包括坚硬、粗糙、油腻、过咸的食物，以免刺激身体，导致肠胃不适，或者加重肝脏负担，影响身体健康。
2.少喝水：肝硬化腹水病人还要少喝水，避免摄入水分过多，导致腹水加重。
肝腹水病人治疗最终要的目标就是保护肝脏。充足的睡眠有助于促进肝脏的自我修复，进而促进肝脏对腹水的吸收，减轻肝脏负担，形成良性循环。在饮食方面，首先要保证充足的营养。其次，要因人而异，低蛋白质病人适宜补充一些维生素类及高蛋白质食品，对肝脏的修复非常有用。
肝硬化病人必须要戒酒，不然会加重肝脏的受损。不要暴饮暴食，因为暴饮暴食不仅本身会引发很多不适症状，还可加重肝脏负担，加重病情。应少食多餐。忌吃过硬食物，忌食辛辣食物。
肝硬化病人饮食要注意以下几点，具体分析如下：
对于肝硬化患者来说，第一是优质蛋白饮食，主要有动物蛋白、鸡蛋、牛奶、海产品等。第二种是维生素含量高的食物，即蔬菜和水果。第三、低脂饮食，要注意控制脂肪的摄入量。第四、肝硬化患者食道静脉曲张的情况下，可以选择软食、半流食和流食，尽量不要吃粗粮。第五，低盐饮食，高盐饮食会导致钠和水的蓄积，从而导致肝硬化患者出现腹水。
