口腔癌的症状有，病情不一样，症状也是不一样的，有的是口腔疼痛，有的是口腔出血，有肿块、结节出现。有白色、平滑式鳞状斑块状出现。有红色斑块、溃疡，说话或吞咽时发生困难或不正常。
口腔癌术后还应注意观察患者皮瓣颜色、温度和弹性。如果皮瓣温度降低、呈青紫色并逐渐加重，应立即报告医生。还要加强营养，注意休息，保持良好的睡眠，注意情绪调节以及个人卫生。
口腔癌要禁忌以下食物：硬的食物。因为硬的食物是有可能会刺破肿瘤而引起的出血的，同时病人还要注意保持口腔卫生，以防感染造成出血。刺激性食物。如平时常用的一些调料葱、蒜、姜等，还有辣椒等都属这类食物，会对病变处造成不良刺激，有可能加重症皮损。烟、酒也是需要禁忌的。
不能吃硬的食物。因为硬的食物是有可能会刺破肿瘤而引起的出血的，病人还要注意保持口腔卫生，以防感染造成出血。刺激性食物。如平时我们常用的一些调料葱、蒜、姜等，还有辣椒等都属这类食物，会对病变处造成不良刺激，有可能加重症皮损。烟、酒也是需要禁忌的。饮食中一些肥腻、油煎、霉变、腌制类食物对于口腔癌也会有不利影响，可加重病情。
分期为Ⅰ、Ⅱ期的肿瘤，其五年生存率相对较长，Ⅲ、Ⅳ期的肿瘤，尤其是Ⅳ期的晚期肿瘤，其生存时间相对较短。口腔癌是恶性肿瘤，临床上较难准确判断生存时间。不同肿瘤，五年生存率各异；相同肿瘤，其个体差异性也较大。
