东北的大米和南方的大米啥区别?

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病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
东北的大米和南方的大米啥区别?
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李涛 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:康复治疗,II型糖尿病的饮食调节
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问题分析:健康指导:口感上,南方大米生长期短,看上去粗糙无光泽,蒸米饭时特能吸水发散不粘,北方大米好吃而在于它生长期长大米看上去晶莹剔透有油性,好米不太能吸水,蒸出米饭又粘又香。 从营养角度看,两者没有太大差别。
意见建议:营养无太大区别,口感上东北较好。但还根据个人喜好。
陈彦军 定西县第二人民医院其他 三级乙等
擅长:维生素C,维生素B6
已帮助用户: 329
问题分析:你好,南方大米生长期短,看上去粗糙无光泽,蒸米饭时特能吸水发散不粘,北方大米好吃而在于它生长期长大米看上去晶莹剔透有油性,好米不太能吸水,蒸出米饭又粘又香。
意见建议:东北大米支链淀粉含量高,食用口感较粘,口感较好;江南大米直链淀粉含量较高,食用口感较散,口感较差。
相关问答

一般情况下,胃炎能吃大米饭,具体内容如下:
胃炎吃大米饭要注意久蒸得较软,平时还可以多喝米粥、米汤等,以免对胃粘膜造成损伤。大米中富含B族维生素,可以帮助修复胃粘膜的溃疡,适当食用对人体有益。如果得了胃炎,可以多吃一些具有养胃功效的食物,如山药、包心菜、牛奶等,尽量不要吃辛辣、刺激、油腻的食品,以免加重病情。

曹键副主任医师外科北京大学人民医院
擅长:普通外科常见疾病(甲状腺结节、疝、胆囊结石等)、胃肠道肿瘤(胃癌、结肠癌、直肠癌、胃肠道间质瘤等)、腹腔镜微创手术等。

小米与大米相比,小米的热量会更高一点,每100克小米中含有360大卡的热量,而每100克大米中只含有350大卡的热量,们的热量含量虽然差不多,但是小米确实比大米的热量要高一些。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

大米过敏可以采取脱敏疗法治疗,可以到医院免疫科检查,结合病情采取治疗,以后不要吃大米,可以选择别的主食,过敏后不要吃辛辣刺激的食物,痒的话注意不要去抓挠过敏的地方。

张文娟主任医师皮肤科北京大学人民医院
擅长:银屑病、扁平苔藓、老年瘙痒病、掌跖脓疱病、真菌病、皮肤疑难病、带状疱疹性神经痛、皮肤病

肾结石患者可以吃大米。
大米是一种谷物,不会对肾脏结石患者造成太大的伤害,因此,肾结石可以吃大米。对于患有肾结石的患者,平时要多加留意,不合理的膳食会造成胆囊结石的体积变大,从而使治疗后的胆囊结石再次复发。在日常生活中要注意多食用含有丰富的维生素的新鲜水果和新鲜的蔬菜,对于治疗和防止肾结石有很大的效果。
在日常生活中,患者要多饮水,多排尿,有助于防止肾结石,同时避免食用辛辣和刺激性的食品。

李明副主任医师外科中国医科大学附属盛京医院
擅长:泌尿外科常见疾病的诊治。

大米主要指的是水稻的种子,是日常生活中比较常见的一种主食。从中医的角度来讲,适量的吃大米可以有效的补中益气、健脾养胃、益肾填精。可以增强人体的免疫力,促进新陈代谢的正常进行。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

大米粥有健脾和胃、补中益气的功效,有缓解体倦乏力,食少腹胀的作用,其中含有的粗纤维能推动肠胃蠕动,可以缓解消化不良、便秘等症状。可以在三餐中配合食用,对大米过敏的人群不能吃大米粥。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病