脑动脉硬化非常的多见，大部分见于中老年人，主要是脑动脉出现硬化，所以也就是脑动脉硬化症。它的表现是比较多的，比如头晕、头痛，甚至会出现肢体上的障碍。如果比较严重，进一步发展，就会出现脑动脉硬化性脑病。
脑动脉硬化患者通常吃清淡的食物。
脑动脉硬化是指脑血管的慢性变性与增生性改变，患者常表现为头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠等。脑动脉硬化患者的饮食是一种长期的变化，不能一蹴而就。比如说最常见的五谷杂粮，可以增加日常生活中的摄入量，而且对于豆类，奶制品也有很好的补充蛋白质。控制血糖时，可以多吃蔬菜水果，增加绿色纤维的摄入量。患者平时还应多喝温水。
脑动脉硬化是一种不能通过治疗治愈的疾病。必须注意饮食习惯和锻炼。同时，以自身的体质选择适当的治疗方法。脑动脉硬化的治疗主要是对症治疗，是很难治疗好的。需注意避免高脂饮食。
脑动脉硬化，会导致血管管腔阻塞狭窄、闭塞引起脑组织缺血、缺氧、坏死、同时还会合并高血压、糖尿病、高血脂。血液黏滞性增高，流缓慢动脉会痉挛，导致血栓。三七有活血化瘀、抗血栓、扩张血管、降血压、预防脑动脉硬化、调节糖代谢、抗心肌缺血、降血脂，活血止痛的作用。所以说脑动脉硬化可以吃三七。
主要表现为血管弹性减退、管壁增厚、动脉粥样硬化以及血管壁的玻璃样变性。轻度脑动脉硬化一般没有症状，硬化程度加重会造成供血的区域出现缺血性的改变，症见头昏、脑胀、记忆力减退，严重时会出现一侧肢体的麻木、无力或言语不流利等。
