生姜辛辣，食用生姜能加快血液循环，但是生姜不易多吃，冬季天气寒冷，风寒感冒经常发生，吃生姜可以帮助祛除体内风寒，还能温暖身体，有助于风寒感冒的恢复。还能起到消毒杀菌的作用，对防治肠胃炎有作用。
有改善身体畏寒的情况，提高免疫力，改善肠胃不适，但是长期饮用容易导致上火，如果身体较弱，需要补充气血，身体寒凉，有湿气，可以饮用一些，如果出现上火的症状，就停止饮用。
多吃生姜的好处在于生姜里面含有姜辣素，具有刺激胃液分泌，使肠道兴奋，增强肠胃的消化功能，来增加食欲。生姜含有挥发油，能够促进血液的循环。生姜还含有姜酚，预防胆结石的发生。生姜味辛性温，常吃生姜可以温暖身体，有利于身体健康。
醋泡姜只有好处，没有什么坏处。醋泡姜的好处是，醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。醋泡姜，好吃又健康醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。
生姜洗脸的好处是可以用来祛斑的。因为生姜是有一个抗氧化的作用的，对于去除脸上的斑点有着非常好的作用。正确的做法是用温热的姜水，同时姜水浓度不宜过高，每天早晚一次。
生姜绿豆汤功效，生姜温中散寒、和胃止呕，绿豆降压明目、清热解毒、利尿消肿。将生姜、绿豆与白糖共煮食，可清热、利湿。适用于湿热型急性细菌性痢疾。吃生姜有益健康，生姜所含的乙酰水杨酸对降血脂、降血压、预防心肌梗死有特殊作用，姜所含的姜酚具有较强的利胆作用，可防治胆囊炎、胆石症。
