醋泡姜的副作用是会导致发生肺热，胃热呕吐，口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病。但醋和姜都是对身体非常好的食物，常吃可以治疗胃病胃寒，所以一般都是不能过量的吃，每天吃一点点，不能为了功效一味的总吃，为了养生每天适量即可。
醋泡姜只有好处，没有什么坏处。醋泡姜的好处，醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。醋泡姜，好吃又健康醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。
葡萄中含有非常丰富的维生素a、维生素e，是一种很强的抗氧化剂。和白酒混合在一块之后可以增强自身抗氧化的效果，能够消除表皮部位的色素沉着，对于雀斑、黄褐斑有一定的改善作用，还可以改善视疲劳。
可以降低身体中胆固醇的含量，起到一定的降低血脂的功效，并且可以促进血液循环，对于淤血导致的疼痛也有一定的改善作用，但是需要注意，因为白酒喝多之后容易出现宿醉现象，所以不要喝得特别多。
高血压病人不宜饮用过多的白酒，适量的白酒能够促进血液循环，但长期饮用对肝脏等器官造成损害，从而导致血压上升。
所以要尽量少喝，不能一次两次就戒了，不过要改掉喝白开水的坏毛病，酒里含有高粱、大麦、葡萄等食物中的一种精华，含有高粱、大麦、葡萄等食物中的高粱、大麦、葡萄等食物中提取的高浓度能量，通过消化可以提供能量。另外，酒精很有可能会导致血管膨胀，导致血压上升，导致心脏血管爆裂，心脏跳动加速。
