升高密度脂蛋白的食物就是富含维生素而低脂的食物如新鲜蔬菜、水果、豆类、植物油限制肥肉、猪脑、蛋黄、动物内脏、鳗、蟹黄、鱼子、对虾、奶油。高密度脂蛋白是血清中颗粒密度最大的一组脂蛋白，其蛋白质和脂质各占50％。
高密度脂蛋白低，分为原发性和病发性的，首先考虑是由于营养不良，体瘦，长时间摄入的胆固醇脂肪过少。病发性是由于甲状腺功能亢进，甲状腺肿瘤，肝硬化而引起的。平时一定要注意饮食，可以摄入到的，多吃一些高蛋白，高热量，高脂肪的食物。多吃一些瘦肉。
高密度脂蛋白偏高的原因是慢性肝炎、脂肪肝、淤积性肝硬化，也可以见于原发性高密度脂蛋白血症。出现高密度脂蛋白升高，也可以见于一些生理性表现，比如是由于过度疲劳透支，饮食中含有大量的雌激素、服用避孕药和维生素E、大量饮酒等情况。
高密度脂蛋白的正常值应该是在1.5左右。高密度脂蛋白是血脂当中唯一一个越高越好的脂蛋白，它升高意味着病人更加不容易患有动脉粥样硬化性疾病。高密度脂蛋白主要是由肝脏合成，由磷脂、载脂蛋白、胆固醇和少量脂肪酸组成。
体检表上显示高密度脂蛋白偏低就应该注意看低密度脂蛋白有多高和甘油三酯，胆固醇的值。血脂偏高，在饮食上注意，增加锻炼就可以恢复正常。所以高密度脂蛋白偏低容易产生血管老化。
高密度脂蛋白胆固醇是血脂化验当中的一项，而且它是脂蛋白当中唯一一个越高越好的化验指标，越高就越不容易发生动脉粥样硬化性疾病，偏高意思就是指它高于高密度脂蛋白胆固醇的正常范围。
