晚饭只吃西红柿有减肥的功效，西红柿营养元素很高，且糖分和热量都很低的，小西红柿尤为低。吃西红柿会造成很强的饱腹感，而且有一定粘度，人体消化较慢。长期吃西红柿有利于控制糖分摄入，达到减重的效果。并且西红柿对血压，血脂，血糖都有一定的调节作用，特别适合三高，肥胖人群食用。吃西红柿的同时要减少高热量，高糖食物的摄入，否则依然达不到减肥效果。
通常情况下，早上吃西红柿可以减肥，但要配合其他食物一起吃。具体分析如下：
在减肥期间，一般是建议吃低脂肪、低热量、高营养的食物的。西红柿是常见的蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素B2、蛋白质、膳食纤维等，其中的脂肪含量少。所以早上吃西红柿可以减肥，但要配合其他食物一起吃，如牛奶、面包、鸡蛋等，可以保证营养均衡，促进身体健康。
晚上吃西红柿是可以减肥的，因为西红柿多是由于水制造，能够饱肚，热量比较低，其他的减肥水果有香蕉，含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，葡萄柚，维他命c糖，西瓜有助于利尿，帮助消化，消水肿等，同时要长期坚持体育锻炼，保证充足睡眠。
临床没有“减肥什么时候吃西红柿最好”这一说法，一般来说，减肥的患者任何时候都可以吃西红柿，对身体的效果基本是一样的。
西红柿是常见的蔬菜，口味酸甜，并不具有减肥的作用，因此患者可以在任何时候吃西红柿，对身体都是有好处的，可以补充身体所需的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质。由于西红柿可以饱腹，减肥患者可以在减肥瓶颈期将西红柿与主食搭配，减少主食的摄入，促进减肥。
吃西红柿可以减肥，西红柿几乎全由水造，食之饱肚卡路里又低，用来减肥比较合适。但西红柿除了维生素C外就别无其他营养，可以把作为晚上的主食，配合每天跑步半个小时以上，一日三餐不要吃得过饱。睡前三小时不要吃任何的食物，达到理想的效果。
