米汤具有益气、养阴、润燥的功能，是天然的保健品，可以有效补肾益精、延年益寿、固肠止泻、除烦止渴、补中气，可用于营养不良。米汤中集中的大米所有的精华，含有丰富的蛋白质以及营养物质，可以有效补充人体所需蛋白质。
糖尿病患者最好不要喝大米米汤。
米汤是米煮的，不仅碳水化合物含量高，而且容易被人体消化吸收，使糖尿病患者血糖急剧上升，而糖尿病患者长期血糖波动大的话，容易诱发各种并发症，糖尿病患者应尽量避免米汤类食物。糖尿病患者日常生活中，可以选择薯类、杂粮馒头、荞麦面、山药等作为主食，不仅能增加饱腹感，还能为糖尿病患者提供身体所需的营养成分。
通常情况下，焦米粥是将米煮熟，再煮成粥，经常起到止泻药的作用。肠胃功能紊乱、腹部受凉、消化不良等都会引起腹泻。焦米粥有吸收的功效，可以帮助排除肠胃中的废物，如果肚子着凉引起的拉肚子不能吃，会引起拉肚子，可以口服蒙脱石散，也可以通过多喝温水来调理肚子。可以通过饮用焦米来止泻，有助于肠胃将体内的毒素排除出去，从而减轻肠胃的不适。
通常来说，宝宝腹泻可以喝米汤。
腹泻是一种常见症状，俗称“拉肚子”，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、黏液，常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状，虽然需要忌食生冷寒凉、辛辣刺激的食物，比如雪糕、西瓜、火锅、烤串等，但是米汤不属于生冷寒凉、辛辣刺激的食物，有助于缓解腹泻，所以通常来说，宝宝腹泻可以喝米汤。
糖尿病患者可饮米汤。
由于米汤无脂肪，低糖、低蛋白食品，糖尿病病人吃米汤，并不引起病人血糖增高、失控的局面，因此，糖尿病患者可与米汤同服，同时提示糖尿病患者的饮食应尽量避免高糖，高脂肪的摄入、高热量食品，如汉堡、蛋糕等食物。还要多吃新鲜的蔬菜水果，有利于血糖的控制。按时服用控制血压的降压药，不可以随意降低药量。
两个月大的婴儿不允许喝米汤。在这个年龄，他们应该母乳喂养或奶粉喂养。不应该允许他们从外面添加食物。应该给婴儿添加补充食物，至少要等到婴儿4到6个月大。一些食物如米粉、小米粥、蛋羹、香辣面条、蔬菜汁和水果泥可以在早期加入。注意循序渐进，并逐步添加。
