黑米可以滋阴补肾，有亮发乌发的作用，还可以暖肝明目，能够保护视力，缓解视物不清。含有铁元素，可以促进血红细胞再生，有补血的作用，能够防治贫血。黑米营养十分丰富，经常食用，可以保护心血管系统健康，延年益寿。但黑米不易煮烂。若不煮烂，大多数营养素不能溶出，多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。
黑米的花青素含量很高，而花青素是很好的抗氧化剂，加热会破坏掉部分的花青素，由于花青素本身含量高，烹饪过后的黑米还是富含花青素，能够清除人体的自由基，抗衰老。黑米有坚韧的种皮，煮的软烂比较不容易，不仅种皮中的营养物质没有煮出，而且吃多了还会消化不良。
小黄米具有治疗消化不良的功效，小黄米是一种多维生素的谷类物质，其中维生素B类的含量最高，而且这些维生素都有帮助消化的作用，养胃，因此人们食用小黄米，不仅可以有效防止消化不良，而且对人们的口舌生疮有一定的作用。
黑米粥可以补气养血、健脾开胃，对于气血亏虚导致的四肢无力和食欲不振有很好的改善作用。每天喝黑米粥可以有效地增强人体的免疫力，而且可以吸收其中丰富的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物，能够有效地有效地加速体内废物的排除。
小黄米具有治疗消化不良的功效，小黄米是一种多维生素的谷类物质，其中维生素B类的含量最高，而且这些维生素都有帮助消化的作用，养胃，因此人们食用小黄米，不仅可以有效防止消化不良，而且对人们的口舌生疮有一定的作用。小黄米是一种天然的美容佳品，丰富的营养成分不仅可以减少人类皱纹的出现，还可以淡化人类皮肤上的色斑，起到不错的美容效果。
