轻度脂肪肝经过合理饮食和适量运动，可恢复正常，量不饮酒，少吃油炸食品，少吃动物的内脏，多吃粗纤维的蔬菜，如：芹菜、白菜、黄瓜等；多吃粗粮，如：玉米、白薯、土豆、五谷等，因为粗纤维能促进肠道蠕动，肠道蠕动的慢就会便秘，使得毒素堆积，肠道毒素过多会影响到其它脏腑功能的衰退，还要注意不熬夜，早睡觉。
适当增加优质蛋白质的摄入，如牛奶，鱼肉等，有利于肝细胞的修复与再生；并可纠正低蛋白血症，防止肝细胞进一步受损害，减少糖类和甜食，糖类主要由谷物供应，除蔬菜，水果中所含天然糖类外，不食用精致糖类，蜂蜜，果汁，蜜饯等甜食或甜点心。
脂肪肝饮食要定量，合理控制每日热能的摄入量是治疗脂肪肝的首要原则。脂肪肝饮食要有讲究，在总热能一定的情况下，高蛋白、适量碳水化合物和脂肪一样都不能少，但要以合理分配为原则。饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻类以保证足够数量膳食纤维的摄入。
首先应限制胆固醇的摄入量，如动物内脏，脑髓，蛋黄，鱼卵，鱿鱼等，吃一些低糖类饮食，避免进食高脂高热量饮食，多食低热量低脂肪食品，多吃高纤维类的食物，吃新鲜水果要适量等。
脂肪肝浸润，主要是肝细胞内脂肪较多，脂肪细胞充盈于肝细胞内。主要通过运动和饮食调节来改善。可以每天坚持大量的有氧运动，有助于消耗体内多余的脂肪，脂肪含量在体内下降，肝细胞内的脂肪就有可能会转移出到细胞外，患者需要注意的是，平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。一旦病情恶化，患者应该尽早前往医院，在专业医生的指导下进行治疗。
一般情况下，中度脂肪肝的患者要查明患脂肪肝的原因，根据病因、肝损伤等因素来选择治疗的方法。具体分析如下：
通常来讲，脂肪肝的治疗主要有药物和一般的治疗。对于非酒精性脂肪肝，如果在3-6个月的饮食和生活干预后仍不见效，则需要接受药物治疗。日常生活中要保持良好的饮食习惯，不能吃油腻、辛辣刺激性的食物，同时要多做运动，控制体重，避免出现肝脏受损的情况。
