急性肝损伤指各种原因引起的肝脏功能的异常，肝损伤是急性肝功能衰竭的基础，严重或持续的肝损伤最终导致肝功能衰竭。引起肝急性损伤的原因很多，主要有病毒感染、用药不当、食物添加剂、乙醇摄入过多及接触、食入有毒食物、放射性损伤等。多表现为72小时内有明确病史，短期内出现肝功能指标异常增高、黄疸等临床表现。需积极治疗。
能吃，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
可以的。多吃蛋白类食品除可充分保证机体蛋白的充足外，还可保护肝脏的正常性能，加快受损肝细胞的再生与修复功能，因此当肝功能受损时应适当食用大豆、豆制品，牛奶，瘦肉等富含蛋白质的食品。肝功不好时应适当食用些小麦粉、大米、马铃薯、蕃薯以及各种豆类食品等富含碳水化合物的食品。
应以少食多餐为主，不要食用生冷、不能吸烟喝酒，对肝脏来说将超负荷。一旦超越其能力，将对肝脏造成不可挽回的伤害。可以多吃一些素食，低脂肪类的，高纤维的，谷类的，豆类的，健康食品，有助于肝细胞的再生和免疫系统的作用。
肝损伤可以吃桑葚。桑葚对肝损伤的人没有明显的禁忌，对于肝病晚期建议以营养及流食或半流食为主。肝损伤的中晚期可出现消瘦、乏力、食欲减退、恶心呕吐、腹胀及肝区疼痛等，除对症治疗外还应提高自身营养，增强抵抗力。
