通常情况下，酒精性脂肪肝必须戒酒。具体情况分析如下：
酒精性脂肪肝是一种常见的慢性酒精肝，是由于患者长期、大量饮酒，导致肝细胞发生变性、坏死，使肝脏的正常结构发生改变，有假小叶形成。由于长期饮用酒精会抑制体内脂蛋白的分泌，从而影响其合成，因此长期饮酒容易患上酒精肝。所以酒精性脂肪肝的患者是必须戒酒的。另外还需要及时使用药物进行治疗。
轻度脂肪肝在饮食方面，运动方面配合好的情况下，需要半年以上可以恢复正常。因为脂肪肝不是短时间形成的，所以恢复也需要较长时间，而且存在个体差异，对脂肪代谢有影响。轻度脂肪肝的情况，需要戒酒，饮食方面需要控制，不宜食用高脂饮食，宜食用瘦肉、鸡蛋、青菜、水果等，补充白蛋白和维生素。每天坚持运动40分钟，可以快走。
戒酒是治疗酒精性脂肪性肝炎的最重要的措施，戒酒过程中应注意防治戒断综合征。营养支持：酒精性脂肪性肝炎病者需良好的营养支持，应在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食。酒精性脂肪性肝炎病者绝大多部分预后良好，在戒酒和治疗1个月左右时，肝内脂肪减少，轻者数月后消失，重者一到两年消失。
了酒精肝以后要不喝酒，不要太疲劳，不要吃生冷油腻的食物，不吃辛辣刺激的食物。慎用对肝有损坏的药物，用中草药保肝治疗。需要在医师指导下使用保肝药，注意饮食清淡，多吃蔬菜水果，可以适量运动。
单纯的酒精肝是不具备传染性的。由于酒精肝是酒精性肝病中最先呈现、最为常见的病变，不属于病毒性肝炎。平时以多食素食，清淡和谷类为主，粗细合理的调配，忌油腻，富养分，易消化为准则。
酒精性脂肪肝一般都是由于过量的饮酒造成的，一般没有什么明显的症状，部分病人会出现肝区不适，易疲倦，没有食欲的情况。建议病人立即解酒，平时的时候要注意高蛋白低脂肪饮食，适当补充维生素，只要积极进行治疗，一般预后良好。
