绿豆煲白鸽，清火、解毒、消暑，是炎热夏季食用的极好的汤品。绿豆性凉味甘。可以清心安神、治虚烦、润喉止渴，改善失眠多梦及精神恍忽等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚固、帮助血液凝固等作用。具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的功效。
这种菜肴之中含有榴莲中的维生素c、维生素b。不但可以营养神经，而且可以促进新陈代谢的正常进行，可以对抗氧化美白皮肤。还含有鸡肉之中的纤维素和蛋白质，可以促进肠道蠕动，增强人体的免疫力。但是需要注意，榴莲煲鸡属于一种热性的菜肴，吃多之后有可能会导致上火。
牛骨仔中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质；黑豆含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，两种食材都是补钙的好食品，将它们混搭一块炖出的汤水，补钙效果更加有效。
糖尿病患者可以吃黑木耳炒肉。吃黑木耳对糖尿病患者有三个好处：
1.有利于血糖控制。吃黑木耳本身就有降血糖的作用。吃黑木耳可以增加饱腹感，帮助患者控制主食量。
2.改善胃肠功能，减少感染。黑木耳能促进胃肠功能，增强患者的消化吸收功能，改善营养，增强免疫功能，降低体内感染的发生率，从而防止感染引起的交感神经兴奋引起的血糖升高。
3.并发症的预防和治疗。黑木耳可降低血液胆固醇含量和血液黏度，预防高胆固醇血症、动脉粥样硬化、脑血栓等心脑血管疾病。
木耳和芹菜是可以一起吃的。木耳和芹菜的物质成分不仅没有冲突，而且两者的营养功效非常相似，是非常适宜搭配食用的两款食材。木耳和芹菜的铁含量都较高，两者搭配食用具有很好的补血止血的作用。
莲藕煲绿豆具有清热解暑的功效。人容易感受外界的暑热之气，而绿豆莲藕正适合于暑热证的患者食用，如果没有相关禁忌症还可在加入冰糖，增加口感的同时，也增加了滋补之功效。但是要注意的是本品性偏凉，不可多食，多食容易损伤脾胃。
