如果晚餐只吃少量煮玉米，则可以起到减肥效果。煮玉米是以玉米籽的形式被人体摄入，玉米籽因为外壳中的纤维素不能被人体消化和吸收，就会影响到玉米籽内部的淀粉吸收，加上摄入量比较少，难以满足机体的能量需要，会有部分储存的脂肪被消耗而起到一定的减肥作用。
玉米是一种常见的主食，含有镁、硒、氨基酸、膳食纤维、维生素C、维生素B1等营养物质。
从中医的角度来看，饮食不节、脾胃失调等因素可能导致体内脂肪过度堆积，进而导致身形肥胖。而在晚餐吃玉米通常能够改善身形，因为玉米有健脾和胃的功效与作用，能够调理脾胃，有助于缓解积食不化，能够改善胃热过盛的情况，有助于促进消肿、减脂、瘦身。
但是，如果减肥者过量食用玉米，则可能影响脾胃功能，引起腹痛、腹胀、恶心等不适症状。因此，减肥者应注意控制玉米食用量，以每日1-2根左右为宜。
晚餐是可以吃红薯的，烤红薯更好它是属于低热量的食物。红薯中各种营养成分比较多而且还具有润肠通便的功能，膳食纤维含量丰富，另外，红薯能够增加饱腹感减少晚餐对主食的摄入，对于减肥的人群来说效果非常好。
玉米主要含有大量的膳食纤维，吃玉米可以引起饱腹感，减少其它食物的摄入，同时也有通便作用。玉米含有大量β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是保护眼睛的一种重要物质，能起到保护眼睛的作用。
一般情况下，晚餐吃燕麦的好处有以下几点：
1.燕麦片是减肥人士的最爱，富含纤维的食品，能促进肠道的蠕动，促进肠道的消化吸收，促进排便，改善便秘的症状。
2.纤维素储存在肠内能增强人体的饱胀感，对减轻体重也有帮助。
3.燕麦中含有丰富的微量元素和各种维生素，其中钙质含量特别高，具有增强机体免疫力、预防感冒、骨质疏松等作用。
4.燕麦是一种低卡路里的食物，适宜于糖尿病患者食用。
5.燕麦中还富含抗氧化剂，能够滋润皮肤，延缓衰老，具有美容养颜的功效。
此外，燕麦的营养价值很高，但是也不能贪多嚼不烂，否则会导致消化不良。消化道溃疡的人要少吃，孩子还在发育中，要少吃燕麦。
每天吃玉米是可以减肥的，玉米中含有非常丰富的膳食纤维，能够起到润肠道的作用，再加上玉米中的淀粉含量非常高，因为淀粉在胃里停留的时间比较长，所以吃完玉米很久都不会产生饥饿的感觉。
