鸡肉是日常生活中比较常见的一种禽类食物。虽然肉制品中含有的嘌呤含量都比较高，但是鸡肉是比较少见的一种低嘌呤食物。每100克鸡肉中只含有0.4毫克的嘌呤含量，要比鹅肉低90%。所以痛风患者和高尿酸血症患者在饮食方面是可以放心吃鸡肉的，不需要担心吃鸡肉而引发的高尿酸血症，但是需要注意猪肉、羊肉等肉制品建议少吃。
海带中的嘌呤含量并不高，每100克海带之中只含有不到100毫克的嘌呤，摄入体内之后，并不会引发尿酸迅速升高，所以痛风的病人和高尿酸血症病人可以适量食用。而海带中含有非常丰富的纤维素和碘离子，摄入体内之后可以预防甲状腺肿大，还可以补充一定的甘露醇，能够利水渗湿，对于代谢问题导致的水肿现象有很好的辅助治疗作用。
嘌呤的主要用途是减少体内尿酸的生成，主要用来治疗高尿酸血症和痛风性关节炎的缓解期的维持治疗，其根本机制是抑制体内嘌呤的代谢，从而减少尿酸的生成，可以显著降低血尿酸的水平，是主要的降尿酸药物之一。
如果人体内嘌呤代谢紊乱，排泄减少，或者进食大量富含嘌呤的饮食，容易引起尿酸升高而导致痛风。大量的尿酸盐沉积于皮下，容易引起局部慢性炎症反应，引起痛风石。尿酸升高也容易引起肾脏的疾病，在泌尿系统里面形成结石，严重者可以引起肾绞痛，排尿困难，泌尿系感染。
卵磷脂在很多食物当中都是存在的，平时注重饮食搭配就好。卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。
腐乳里不含有一二级致癌物，腐乳主要是用豆腐制作而成。从中医学的角度讲腐乳可以健脾消食，摄入体内之后可以增加食欲，对于腹胀、便秘等现象有很好的辅助治疗作用。而从营养学的角度讲，腐乳中的维生素b族含量非常丰富，可以营养神经、改善失眠多梦的状态。
