胆结石的症状是食欲不振，异常疼痛，黄疸，发烧，由于胆管发生障碍，胆汁不能往外流，胆囊内的水分被吸收，胆汁浓缩而潴留，凝结成为胆结石。所以胆囊结石不会出现口干口苦的症状。
胆囊炎患病的原因大多是由于患者暴饮暴食，或者是吃了较多的食油腻食物导致的疾病，可能会导致患者出现口干口苦，每个人的身体条件不同，症状表现也是不同的，建议患者多喝水，饮食上要注意多吃一些清淡的食物等。
考虑是由于平时不注意饮食卫生，长期吃辛辣刺激食物过多，饮食不规律而出现的胃肠道消化功能紊乱导致的消化不良以及口臭的现象。多吃些新鲜的瓜果蔬菜及时治疗牙龈炎和龋齿。有时间多到户外活动，增强自身的免疫力。
可能是胃火引起的，平时饮食要合理搭配，加强营养，补充足够的水分和多吃水果，保证充足睡眠，精神愉悦，提高身体抵抗力，有些病都是身体虚弱引起的。可以去正规医院的消化内科检查治疗，同时注意饮食清淡易消化，注意补充充足的水分，适当的参加体育锻炼。
长期的口干口苦有可能是糖尿病的症状，可以到当地正规医院内分泌科就诊及检查，做一下空腹糖耐量测定和胰腺功能检查，如能确诊糖尿病在正规医师的指导下开始规范应用降糖药物或者注射胰岛素进行治疗。
口干口苦舌干考虑有上火或是有胃火大的情况，多喝水，饮食也是要清淡为好，多吃水果和蔬菜，粗纤维的食物，不要吃油腻和刺激性食物，养成良好的生活习惯，有利于调理现在的症状。