不能恢复的，因为碘131的本质是破坏甲状腺正常的滤泡，虽然目的是消除甲状腺的毒细胞，但是对正常的甲状腺组织也会破坏，这种破坏往往是不可逆的，包括病变组织和正常组织。
一般来说，甲状腺炎不治疗可能会形成甲状腺功能减退。具体分析如下：
甲状腺炎是由自身免疫异常、感染、药物和放射线等多种原因所致甲状腺组织损伤的一组异质性疾病。病情较轻的患者没有临床症状，一般不用治疗，可以自愈。但是如果比较严重，不治疗可能会形成甲状腺功能减退。
患者日常应该规律作息，避免熬夜，注意休息，保持清淡饮食，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，有利于身体健康。
从西医的角度来考虑，治疗甲状腺瘤最好的办法就是做外科手术，效果是比较好的。
。但是，临床上已经有了大量的研究表明，一旦切除了，就有可能重新生长，甚至有可能要做第二次的手术。这是因为甲状腺肿瘤的一种局部疗法，要想减少复发的可能性，必须要联合其它的治疗手段，否则的话，病人的心理上会留下心理上的创伤，很难治愈。
甲状腺炎是由多种原因引起的甲状腺异质性疾病，因病因不同，临床表现亦不相同，不同甲状腺炎，治疗方法不一样，应及时到医院进行全面、彻底检查，并接受医生指导，为了不误解治疗的最佳时机。
甲状腺炎的病因有自身免疫、病毒感染、细菌感染、真菌感染、慢性硬化、放射损伤、肉芽肿、药物、创伤等。根据病史、临床症状、甲状腺肿大等体征，结合实验室血清甲状腺激素水平进行治疗。
通常情况下，碘131治疗甲状腺癌转移效果比较好。
放射性碘131是一种肿瘤放射内疗法，它在临床上既能诊断又能治疗。它的主要适应症之一是治疗甲状腺转移癌。因为是内放疗，所以可以有很强的选择性，排除其他组织和器官的影响，所以治疗效果很好，一次服用一次就能彻底治愈，有些肿瘤负担比较重的病人，需要再次服用一次。
一般情况下，甲状腺碘131治疗是甲状腺的放射性治疗，能治疗甲状腺功能亢进症。
碘131治疗是通过放射性元素在甲状腺浓集，破坏甲状腺组织，从而使亢进的甲状腺细胞功能恢复正常。它适用于药物不能耐受的甲亢患者，但未满十八岁人群、妊娠期及备孕期和哺乳期妇女禁用。
在治疗期间注意清淡低盐饮食，减少高蛋白、高热量、刺激性、生冷食物的摄入。还可适当进行体育锻炼，有助于增强体质。
