对这些知识是一个盲区,我外甥喜欢吃这些东西,从朋友那听说后,吓了一身冷汗,想从专家这里证实一下.
鸡蛋没有必要加味精，鸡蛋是碱性的，而在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味，使鲜味降低，甚至失去其鲜味。味精主要成分为谷氨酸钠，如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。所以，不要加。
鸡蛋是生活中常见的一种食物，其中含有丰富的蛋白质，而且较容易为人体所吸收，但是鸡蛋不能和，柿子，同时吃会引起腹痛。茶叶中含有大量的鞣酸，也会影响蛋白质的吸收。
山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素，不能和海鲜类食物同食，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的沉淀物，引起人体不适，出现恶心，呕吐，头晕，腹痛和腹泻等症状，还不能和胡萝卜，人参，黄瓜，南瓜，笋瓜一起同食。
混合使用是不适当的，但人体没有什么大的影响，稀碘伏对创口有消毒杀菌作用，医用75%酒精也有消毒作用。如果碘伏过浓对创口组织有刺激，不利于创口的愈合。至于75%酒精刺激性比较大，影响肉芽生长与上皮生长。但两混合使用，对各自的浓度有影响的，影响消毒杀菌效果，也影响肉芽与上皮组织的生长。对身体到没有什么大的影响。
首先鸡蛋不能和白糖在一起煮，因为鸡蛋中蛋白质中的氨基酸会有白糖形成果糖赖氨酸的结合物，不利于人体的吸收。还有豆浆含有胰蛋白酶抑制物，结合蛋清中粘性蛋白，使蛋白质分解，还有柿子，茶等。
鸡蛋和土豆可以放在一起吃的，两者之间并不会产生不良反应，不会对身体造成影响。土豆里面含有大量的淀粉，而鸡蛋之中含有非常丰富的蛋白质。两种食物混合在一块之后，可以有效的促进人体对于蛋白质的吸收，并且可以增强人体的免疫力。
