胆囊炎长期存在，会形成慢性胆囊炎，胆汁排泄障碍，无法与进入肠道的脂肪相互混合，容易形成脂肪泻，尤其在食入油腻性食物后。刺激周围肠管，可引起肠管蠕动增快，出现腹泻情况。
胆囊炎避免吃油腻及高脂肪类食物，特别是动物内脏和蛋黄。急性发作期要禁食水，一般病程七天就能好转，但以后容易复发。避免使用加工食品和高含糖量的食物，禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品。胆囊炎急性发作时要暂时禁食并卧床休息。
慢性胆囊炎发作时会有疼痛感，慢性胆囊炎多是由急性胆囊炎反复发作，进而引发胆囊功能异常产生的。慢性胆囊炎大多数会存在胆囊结石，属于一种常见的胆囊疾病。临床上多表现为上腹部钝痛、消化道不适、恶心、反酸等，有时会出现急慢性症状交替。
对症治疗就不严重了，慢性胆囊炎一般以保守治疗为主，对于症状轻、不影响正常生活的病人，可选用非手术治疗，低脂饮食，腹痛时可药物对症治疗，必要时抗感染治疗，病人症状重或反复发作胆绞痛，伴有胆囊结石者，可选择手术治疗。
慢性胆囊炎主要是经常运用一些治疗胆囊炎的药物，也可以适当的进行局部的热敷等进行缓解。平时主要是要保证良好的情绪，不要生气，上火同时也注意少吃一些油腻的食物，这样才有利于避免病情的反复发作。
