急性脊髓炎可以通过以下方法进行治疗：
急性脊髓炎的治疗包括药物治疗和康复治疗，药物治疗在急性期首选大剂量甲基泼尼松龙给予短期冲击治疗，能控制病情的发展，通常发病三个月后临床表现明显改善，也可给予免疫球蛋白治疗，连用五天为一个疗程，同时使用B族维生素治疗，有助于神经功能的恢复，常用维生素B1、维生素B12肌肉注射。康复治疗的目的是促进肌力的恢复，防止肢体痉挛及关节挛缩，在发病的早期应将患肢置于功能位，进行被动活动按摩等。
急性脊髓炎一般不会复发。
急性脊髓炎较少出现复发的情况，但是任何一种疾病在治疗期间，若是治疗方法不当或者治疗都不够彻底很容易还是会导致疾病的复发的。此时就需要意识到正确医治的重要性，要坚持长期按医嘱服用药物进行治疗，还需要做好相应的护理措施。急性脊髓炎的病因尚不明确，但考虑跟感染有一定的关系，一般单纯的脊髓炎也是不会复发的。
急性脊髓炎是炎性病变。
急性脊髓炎是脊髓的炎性病变。是自身免疫反应导致脊髓横贯性损害，病因有感染、疫苗接种、副肿瘤综合征、脱髓鞘等。多见于青壮年，急性起病，迅速进展，出现病变平面以下肢体瘫痪，各种感觉丧失，尿潴留，大便失禁，心动过缓，皮肤营养障碍等。脑脊液检查、电生理检查和影像学检查有异常。急性期给予大剂量的皮质类固醇激素冲击3-5天，疗程4-6周，大剂量免疫球蛋白治疗3-5天，加强护理防止各种并发症，早期行康复训练等。预后与脊髓损害的严重程度、并发症等有关。
脊髓炎截瘫是不一定能恢复的，具体在于是否有及早的进行营养神经，兴奋激活神经等中西复合治疗，若受累神经因缺血时间过久继发变性病，严重者继缺血坏死后，恢复是很难的。
截瘫跟吃什么是没有关系的。肢体运动依靠神经环路控制，神经环路涉及大脑运动皮层、锥体外系、脑干、脊髓、脊髓前角、二级运动神经元、肌肉等部分。一般都是由外伤或者炎症以及营养不良引起的。
