老人吃饭噎的原因较多，需根据具体情况进行判断，具体如下：
老人吃饭噎可能是食物过干过硬、食管蠕动较慢、食管狭窄、食管癌等导致。建议患者出现这一症状时，及时就医，查明病因后对症治疗，以免耽误病情。
日常生活中，老人应保持休息环境清洁、安静、舒适，规律作息，保证充足睡眠，避免熬夜、过度劳累，定时进餐，注意摄入新鲜食物，适当多吃富含维生素的食物。
喝水噎不一定就是食管癌，食管癌只有到中晚期才能出现进水噎的情况，在早期通常没用明显的喝水噎，通常是进食干的食物才会噎。当严重的食管静脉曲张时，喝水也会有噎的感觉，当喝水噎情况出现时，去医院进行食道镜和胃镜检查，明确原因。
吃饭时不能喝水，如果在吃饭的时候喝入大量的水，就会导致具有消化功能的胃酸降低浓度，影响人的消化系统。大量的水分滞留在胃部，就会产生饱腹感，影响我们的食欲，从而获取的营养也就不足了。喝入大量的水，会给胃肠胃带来负担，减弱胃的蠕动能力，也会使人的消化速度减慢。
老人吃饭噎有可能是因为食管的蠕动排空比较慢，如进食比较干、硬的食物就会引起这种现象，如果在进食流质食物或半流食物也出现这种现象，只有可能是食管狭窄或食管癌。
饱餐后立即睡眠，就容易出现这类疾病，多是由于胃酸侵袭食道黏膜引起的症状，可以用胃黏膜保护剂，抑酸药等治疗看看。常伴有反酸，恶心，左侧背部疼痛等症状。可以通过做个胃镜检查，明确诊断。平时还是要注意预防，少吃凉的硬的辛辣刺激性食物。禁忌饮酒等，饮食生活方面的调理也很重要。
吃饭喝水肚子胀可以采取以下办法进行缓解。
进食、饮水、进食后出现饱胀感、反酸嗳气等症状，是一种消化系统的胀气，在临床上是一种常见的疾病。出现轻微的肠胃胀气多是可以通过打嗝和大便排出的，如果是肠道的积气太多，可以口服二甲基硅油片。平时多喝水，多运动，促进消化道的胀气。如果没有缓解，建议患者及时就医，在医生的指导下进行治疗。
