胰腺炎禁食、禁水多久需要根据实际情况来判断，具体分析如下：
症状是否、病因是否及时去除、积极治疗后症状是否有所改善，都会影响到胰腺炎的禁食禁水的时间。急性轻度胰腺炎的原因可以得到很好的解决，经过积极的处理，没有任何的后遗症，可以通过禁食禁水3-5天，如果有必要的话可以再增加一星期。但是，严重的胰腺炎患者，要看患者的康复程度，一般要在一个多星期到一个多月之间。
手术前禁食也就是外科手术的胃肠道准备，都是从术前8-12小时就开始禁食，术前四小时开始禁止饮水，它的主要目的就是防止麻醉和手术过程中出现呕吐，从而导致窒息，或者是吸入性肺炎。有的手术还是需要进行胃肠减压，如胃、结直肠手术，对于结直肠的手术，需要术前1-2天就开始进食流质饮食，对于幽门梗阻的病人，术前还要进行洗胃。
胃溃疡需要住院吗需要分情况。
消化系统的一种比较普遍的病症是胃溃疡，需要及时就医，可以使用抑制酸类的药物来有效的保护胃粘膜，同时服用一些促进溃疡愈合的药物，如可以在医生指导下服用奥美拉唑和胶体铋进行治疗。如果病情轻微，一般不需要住院；如果病情较为严重，则通常需要住院。
日常生活中，应当注意多饮水，多食用蔬菜和水果，饮食中适当增加纤维素。
一般情况下，胃溃疡保守治疗需要住院，具体内容如下：
由于胃溃疡的治疗时间比较久，用药比较贵，所以需要住院，在医院进行一些必要的检查。而且，如果是重度的胃炎，还需要做进一步的外科治疗，因为是比较复杂的，所以要在医院做详细的检查，因为这样很可能会引起血液过敏，所以要严格的留院观察。一般比较轻的胃溃疡可以通过服用药物治疗，但是要注意观察溃疡的是否有黑便、吐血等症状。
胃溃疡复查需要做胃镜。
由于胃镜可以观察到溃疡的大小和形态，还可以做病理检查，判断性质。复查做胃镜可以更好的了解愈合情况，避免出现消化道肿瘤。尤其是年龄大的患者更要定期检查，看是否还需要药物治疗。
建议患者在日常生活中，戒烟戒酒，保持规律饮食，避免进食辛辣油腻的刺激性食物，还要保持良好的心态，避免心情过于焦虑而不利于病情恢复。
