舌头苦通常是口腔疾病、肝胆湿热等原因造成的。
如果患者出现了舌头苦的症状，考虑与口腔疾病相关，也常见于急慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病，而从中医的角度来看，舌头苦可能是由肝胆湿热、肝胆熏蒸造成的。舌苦的时候，患者可以到医院做个肝脏彩超检查。如果是胆囊炎可以口服消炎利胆的药物，在日常生活中，患者要以易消化的食物为主，不能吃油腻、油炸、辛辣的食物。
口干口苦舌头麻极有可能是患有胆炎症，从而引起口干、口麻的现象，可以口服药物来治疗病情，尽量多喝水。不要过度的劳累，尽量放松心情。在日常饮食方面，不要食用辛辣、带有刺激性的食物，多吃新鲜的果蔬。
口苦舌头白背痛应该是胃火大的症状表现。如果症状不是太严重，可以通过日常饮食来调理，多吃清淡食物少吃辛辣刺激的东西。
口苦多由于胆囊功能差，特别是胆囊炎，胆石症等胆囊疾病)的病人，一种反应。还有一些由于胃动力差，食道存在炎症的人也可为胆汁反流至胃，也会引起口苦。
另一方面，有的人生活不规律，睡眠休息不足，以及打呼噜，张口睡觉，口腔发炎等人群也易出现口苦的情况。
舌头苦有很多原因，有可能是口腔的牙龈炎、牙周炎或者龋洞、唾液腺有感染、口腔溃疡等，均可能引起口苦，其次，也有可能是胃肠道疾病，胃溃疡、肠炎、胃炎；或者是肝胆疾病，如肝胆的炎症、胆囊炎，除了口苦，也有可能有头晕、头痛的现象。
舌头的溃疡多数是由于，心火亢盛造成的，会有其他原因导致的。主要是由于感受燥火之邪，引起舌头以及口腔的部位出现溃疡。还有的是由于肝郁化火导致口腔溃疡和口舌生疮等疾患。
