牡蛎是双壳类软体动物。牡蛎富含磷酸钙，硫酸钙及少量的镁，钠，铁，铝等矿物质元素。牡蛎对人体有以下功效，肝脏解毒，提高肝功能，解除疲劳，增强体力，促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
牡蛎肽本身是提取于牡蛎之中的一种药品，它的主要成分是一种精氨酸。这种精氨酸摄入人体之后可以有效地提高男性精子的成活率，能够改善男性性功能，对于前列腺疾病有一定的调节作用。除此之外，其中还含有丰富的维生素和蛋白质，不但可以增强人体的免疫力，而且可以在一定程度上降低血压、降低血脂，对于心脑血管疾病有一定的预防功效。
煅牡蛎是将生牡蛎去除杂质在火上烤，而达到了改变其本性的目的。煅牡蛎的特点是可以收敛固涩、制酸止痛，比较适合应用于自汗、盗汗、男性的遗精，还有女性的崩漏、带下以及患者出现的胃炎等，都适合用煅牡蛎来进行治疗。生牡蛎的特点是偏寒，所以主要的功效是可以重镇、安神、潜阳、补阴、软坚散结、收敛固涩、制酸止痛。其治疗的方向更多的是治疗高血压、恶性肿瘤，这些的情况可以应用生牡蛎，效果更好。
感冒咳嗽可以吃牡蛎，牡蛎的营养价值很高，里面含有丰富的微量元素，也有优质的蛋白，在感冒期间适当的吃一些牡蛎，可以起到调理的效果。如果平时经常的吃牡蛎，也会提高人体的抵抗力，能够达到预防疾病，保健身体的效果。在平时也应该注意饮食多样化，荤素搭配，才可以给身体提供所需要的营养，平时要多参加一些户外活动，不仅可以愉悦心情，还能够增强体质。
不可以整个吃的，因为牡蛎的内脏团中容易藏着重金属等海草或是污染物，在肌肉中重金属含量最高。所以在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃。
牡蛎，味咸，性微寒。入肝、胆、肾经。具有平肝潜阳，软坚散结，重镇安神，收敛固涩的功效。可以治疗头晕耳鸣，失眠惊悸，瘿瘤，癥瘕痞块，自汗盗汗，崩漏，带下，遗精等病症。牡蛎含有丰富的蛋白质，维生素E，氨基酸，牛磺酸，铁元素，锌元素，钙元素，磷元素，钠元素，钾元素等营养成分，可以补充人体的钙，还有提高性能力，养颜的作用。
