洋葱能够降血压，因为里面含有一种叫前列腺素A的物质。这种物质能够扩张血管，把血液的黏度降低，从而有降血脂，降血压的功效，并且能增加冠状动脉的血流量，也可以间接性的预防血栓。
吃洋葱可以降血糖。血糖是指血液中的葡萄糖浓度，当出现了血糖高的症状时，需要格外注意病人日常的饮食问题。洋葱中因为含有一种叫做甲苯磺丁脲的物质，可以促进胰岛素的分泌，所以吃洋葱是可以降低血糖的。
洋葱和陈醋，都是低热量的食物，洋葱中含有一定的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，帮助食物消化及吸收，陈醋中含有不饱和脂肪，多种氨基酸及某种酵解酶类物质，也可以促进肠道的蠕动，帮助体内毒素及食物残渣排出，从而这两种食物一起吃，有一定的减肥作用。适量的吃一些醋泡洋葱，还能够有降血糖利尿的作用，对高血脂，高血压患者，也能起到降脂降压的好处。
吃洋葱不可以降血压，洋葱含前列腺素，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管，理论上会产生降血压的情况，但是一个洋葱前列腺素的含量微乎其微，根本不可能依靠洋葱来降压，降压还是需要正规治疗，服用降压药物的，平时可以多吃一些洋葱，可以帮助控制血压，这个只能是辅助作用。
减肥可以吃洋葱。洋葱是一种低热量食物，每100克洋葱之中只含有39大卡的热量。洋葱还含有大量的谷胱甘肽，适量的吃一些洋葱不但不会肥胖，而且可以起到一定的美容养颜的功效。从中医角度来讲，洋葱是一种温热性质的食物，具有发汗解表的功效。吃了洋葱可以预防感冒，并且可以促进肠道蠕动、缓解便秘。洋葱之中的钙离子含量比较高，适量的吃一些洋葱可以增加骨骼的强度，降低骨质疏松发生的概率。
