蒲公英开花后可以吃，在自然界有一条生存法则，生物丧失生育能力之后就会很快死亡。蒲公英开花之后，基本上就丧失了生育能力，叶子就是所说的蒲公英老了的叶子，可以吃，但是药效会降低，口感也不好。所以进食蒲公英或者应用其药物，最好在春天的时候开花之前，食用是最方便的，也是药效最好的时候。
常喝蒲公英水是否有害处，主要还是看个人健康情况及体质而定，当然任何东西包括再好的天然健康食物如果过量或不当食用对身体都是有害的。建议适量的服用就可以了，期间注意饮食清淡，禁辛辣刺激的食物，同时注意保持心情舒畅。
对于乙肝病人来说，要注意定期的复查肝功能，病毒定量，肝胆系统的彩超，血常规，甲胎蛋白等，蒲公英泡水喝是比较好的生活方式，可以起到舒肝明目的作用，可以保护肝细胞，但是不可以代替正规的治疗，只能作为辅助性的方法。
长期应用会出现脾胃虚寒，使食欲下降、体质变弱，特别是女性和老年人、小孩，经常应用可以使免疫力下降出现相关的疾病，长时间喝蒲公英也会出现过敏反应，严重的话会出现机体免疫力下降、血压降低等。
蒲公英开花后可以吃，在自然界有一条生存法则，生物丧失生育能力之后就会很快死亡。蒲公英开花之后，基本上就丧失了生育能力，它的叶子就是所说的蒲公英老了的叶子，可以吃，但是药效会降低，口感也不好。
蒲公英是一种凉性的中药，有清热解毒的作用，具体来说蒲公英的茎和蒲公英的根都是有这种效果的，所以说即使开花的蒲公英也是有一定药效的。可以通过泡水喝来发挥它的药效。
