脑血管硬化有头晕、头沉，头部闷胀等症状。
脑血管硬化严重时会导致大脑梗塞、脑出血等，有可能会导致肢体瘫痪、言语不清等，也有少数人会在身体检查时没有任何不适。如果有脑动脉硬化的迹象，首先要确定吸烟、饮酒、高血压、糖尿病等诱发脑动脉硬化的危险因子，同时要注意控制好这些风险因素，降低动脉硬化的发生，同时还可以使用抗动脉硬化药物。
常见改善脑血管硬化的食物有：时令的新鲜的蔬菜水果，如苹果，葡萄，橘子，橙子，新鲜的绿叶蔬菜，都富含维生素c，具有一定的抗氧化作用。还有一些碱性食物，如海带、菠菜等，也有利于改善脑动脉硬化。各种食材各种食物都有助于改善脑血管的硬化，但是并不能治疗脑血管的硬化。
通过使用疏通血管的物理疗法，可将血管内壁上粘附的“垃圾”渐渐清理出来，让血管内壁重新得到血液的滋养，硬化现象便会逐渐得到改善，血管的弹性便会渐渐恢复，由脑血管硬化引起的症状便会渐渐消失。
脑血管硬化，是指脑部血管弥漫性粥样硬化，其严重程度以及与其脑血管损伤程度相关。轻型可以没有任何临床表现，严重的可能会出现脑功能改变，甚至于脑部弥漫性损伤，可能会出现急性的脑梗死，急性的脑出血，乃至于出现危及生命的情况。
通常来说，脑血管硬化患者并不是什么都能吃。
脑血管硬化是临床中枢神经系统常见病之一，属于动脉硬化的一种，由于遗传、饮食习惯、高血压及糖尿病等因素影响，使患者脑部血管弥漫性的粥样硬化、血管腔狭窄，某些小血管栓死，造成患者脑部供血下降产生的病理变化。通常建议患者给予高蛋白、高维生素、低脂饮食，一般不能多吃高脂肪、高糖的食物，比如红烧肉、奶油蛋糕等。
