燕麦是性平的食物，一般的人群都可食用，有补脾养胃，补充益气，润肠通便的作用，特别适合高血压，高血脂，动脉粥样硬化，脂肪肝，便秘，糖尿病的人群，燕麦含有丰富的矿物质和大量的膳食纤维，可以明显的降低人体内的胆固醇，降低血脂，维持血压，血糖，可以改善人体的血液循环，防止一些新血管意外疾病，还有丰富的矿物质，可以补钙。
燕麦本身是一种营养价值比较高的食物的，但是食用也是需要适量的，过量也是有一些坏处的。燕麦富含膳食纤维的，本就不容易被消化，如果一次性食用过多，就更容易导致消化不良。如果食用过多燕麦，会导致大量的粗纤维堆积在肠道内，使得肠道内的其他无法排出体外，就容易出现胀气的情况。
每天早上坚持喝一碗燕麦粥，持续2个月后可使血中低密度脂蛋白的浓度降低10%，与此同时，高密度脂蛋白，也就是“好作用的胆固醇”浓度明显上升。只要长期坚持喝燕麦粥，降血脂的效果还是比较明显的。
一般来说，急性胃炎能喝燕麦粥。
急性胃炎是急性糜烂性胃炎、急性化脓性胃炎和急性腐蚀性胃炎，主要是因为应激、药物、胃酸等原因导致的急性胃炎。急性胃炎和急性期都要禁食，通过抑制胃酸、保护胃粘膜、抗感染等药物，如果胃粘膜水肿症状缓解，可以多吃燕麦粥。最好不要吃油腻的、不易消化的食物，在几天后，胃粘膜会慢慢的恢复到正常的水平。
燕麦粥通常没有减肥效果。
燕麦粥中的维生素和矿物质含量比较丰富，能够增强人体的免疫力，可以平衡体内的离子水平，对于低钙血症有调节作用。注意燕麦粥是一种食物，如果吃的时候不节制也可能会增加患者的肠胃负担，使患者出现胃肠道不适，患者容易表现出消化不良、恶心呕吐及腹胀的情况。燕麦粥可以和很多的水果和蔬菜搭配，但是要避免暴饮暴食，否则会导致身体的不适。
一般来说，胃炎早餐不可以只喝纯牛奶。分析如下：
胃炎早餐通常可以喝纯牛奶，但不能只喝纯牛奶，不能吃其它的东西，光靠纯奶会造成体内的营养不良，同时还会引起过早的产生饥饿感，对于疾病会造成一定不良影响，不利于身体的恢复。
日常生活中，应当注意饮食方面可以多吃新鲜的蔬菜、水果，帮助适当补充维生素C、维生素E。
