何首乌是最常用的治疗白发的药物，很多人出现白发以后，就很自然而然的想起用何首乌来治疗白发，但是目前何首乌有没有这个作用，而且如果吃得不对，吃得太多，还有可能引起肝的损伤，如果尝试吃何首乌，一定要是经泡制过的何首乌及制何首乌，而且必须在专业医生的指导下服用。
何首乌泡水喝可以起到润肠防止便秘，降低血脂和胆固醇，润发养发，滋补肝肾，软化血管，防止动脉粥样硬化等，但是何首乌如果使用不当的话，还会产生副作用，尽量不要大量食用，孕妇和儿童慎用。
大剂量服用会损伤肝肾，同时会出现泄泻的情况。制首乌甘、涩，微温，归肝、肾经。制首乌补益精血，固肾乌发，生首乌解毒，润肠通便。可以根据个人的症状与体征针对性用药，以免造成不良的后果。
何首乌一般可以用来洗头，建议遵医嘱用药。
何首乌味苦、甘、涩，性微温，归肝、肾经，通常可以用来洗头。何首乌有补益精血、解毒等功效，用来洗头可以治疗气血不足、肾精亏虚导致的头发花白、脱发等问题。而且何首乌的炮制加工品制首乌还有一定的乌发生发的作用。
用药期间患者应该规律作息，避免熬夜，饮食上要均衡营养，有利于头发生长。
何首乌炒鸡丁，何首乌与鸡肉配成菜，具有滋肝肾的功能，适用于肝肾阳衰、发须早白等病状，还能增加人体的保健功能。何首乌炒猪肝，有补肝，养血，益肾，明目的功能，常食用能益智补脑，同时对肝肾阴亏、血虚、头晕、贫血、头发干枯、早白、早脱也有较好的疗效。
用何首乌治疗黑发，可以和其他的补肾药物一起配合入成药。比如首乌乌发丸，以及何首乌片等。也可以用何首乌荷包鸡蛋，每天一次。或者用何首乌熬水洗头，都可以使头发变黑。
