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糖尿病饮食要少吃太甜、太咸、太油的食物,最好是不吃,由于肥胖是糖尿病的敌人,而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高,因此控制油脂的摄取量非常重要,同时要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量,并且改用植物油来烹调食物,在烹调上,应尽量采用清淡少油的方式。
糖尿病病人的主食通常是大麦、麦麸等。
大麦通常是糖尿病患者的主要食物。研究显示,大麦对糖尿病、高血脂、肥胖症及普通老人都有很好的保健作用。同时,患有糖尿病的人也可以吃麦麸。麦麸属于高纤维食品,低卡路里,富含无机盐和维生素,可以降低血糖,降低血压。糖尿病患者在食用主食时,还要注意烹饪的方法及时间,同样的食物,清蒸比油炸对血糖影响更小,煮的时间越久,越容易升高血糖。
糖尿病人是可以吃猪牛羊肉的,糖尿病的饮食是要清淡并富的营养的,是要多吃蔬菜及副食的,糖尿病人是要控制主食的,是要控制淀粉类的,油腻的,高热量的饮食的。糖尿病没有固定的食谱,饮食按前面说的控制主食就可以了,肚子吃不饱时多吃些蔬菜类的,或少吃多餐来控制血糖。
主食做到大米、面粉混合食用才有益健康,即一天两顿大米主食、一顿面主食,或一顿大米主食、两顿面主食。每天所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调。不少蔬菜可作为水果食用,如西红柿、黄瓜、菜瓜等。又富含维生素,完全可以代替水果,适合糖尿病人食用。
应当吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等,水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果,蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等,主食最好选择粗粮如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头,但都需要注意量。