治疗酒精性肝硬化，首先要忌酒，不要吃肝毒性药物，多吃含维生素丰富的水果和疏菜，要吃高蛋白质，高热量的食物。然后要应用一些保肝、降酶、抗肝纤维化的药物治疗。肝硬化是肝胆外科最常见的疾病。可分为酒精性肝硬化、肝炎病毒性肝硬化、脂肪性肝硬化等。
酒精性肝硬化是可以治疗的，但是如果要治好比较困难，因为酒精性肝硬化是因为喝酒过量引起的肝组织供解毒功能变差，所以戒酒之后，一些肝组织可以恢复肝细胞的解毒功能，而且还需要吃一些护肝保肝的药物进行治疗，但是不能完全恢复，只能控制疾病不进一步发现。
酒精性肝硬化首先不能喝酒，继续喝酒就会导致病情加重，也要定期进行肝功能的检查，看是否有异常，必要的时候运用保肝药物。同时饮食上注意清淡饮食，多吃一些蔬菜和水果，尽量少吃一些肉制品，尽量不要大吃大喝，也不要暴饮暴食，尽量少量多餐才有利于酒精性肝硬化的恢复。
如果是因为喝酒以后出现了肝硬化，首先考虑酒精性肝硬化，主要是因为酒精刺激引起的肝脏病变，要戒酒治疗，应注意饮食中营养物质的平衡，不可偏食，平时要多吃蔬菜、水果、粗粮，少吃精米、精面、动物性脂肪和低纤维素食物。
经常在60岁前后死亡。早期常无症状，之后，体重减轻，食欲不振，腹痛，疲劳，乏力，尿色深，牙龈出血和鼻出血等（对失代偿可能会出现黄疸，腹水，水肿，皮肤粘膜和上消化道出血）等）。面部灰，营养不良，毛细血管扩张，蜘蛛螨，肝掌，腮腺非炎性肿胀，手掌挛缩，男性乳房发育，女性睾丸萎缩和阴毛分布，以及原发性腹膜炎，肝性脑病引起的厌氧菌。
肝硬化失代偿期可出现黄疸、腹水、浮肿上消化道出血等症状，白细胞和血小板下降、血清白蛋白降低、球蛋白增高表现。常见症状可表现为：食欲下降、乏力、厌油肝区痛、肝肿大等。
