营养不良会导致发育不良、肥胖、消瘦、龋齿、脚气病、消化道疾病等多种病症。营养状况不良往往在疾病发生前就出现一系列征兆，情绪异常即为信号之一。消化道运动及分泌功能减弱，体液细胞免疫功能低落。直接造成免疫力的低下，从而带来很多疾病。
宝宝重度营养不良会有明显的体重下降的情况，甚至可以达到40%，儿童的身高也会比正常人要低，会有生长缓慢，骨龄较小，脂肪层会减少，会有颧骨凸起，老年人的特点，孩子的肌肤会有一些不健康的表现，表现为皮肤苍白，干燥，没有任何的生命体征。严重营养不良会给孩子带来很大的损害，需要进行适当的调整，因为这个孩子的消化功能比较差，而且还会出现一些并发症。因此在进行治疗之前要先检查一下病因，如果病情稳定了，要尽量减少饮食中的酸性和碱性，这样才能够慢慢的调整饮食，同时要多吃一些食物，同时还要多吃一些营养物质，这样才能够让宝宝能够逐渐的吸收到足够的营养。
儿童的生长指数是诊断儿童营养不良的重要依据。最多的是孩子的身高和重量，这是最普遍的现象。第二种是孩子的抵抗力很差，很容易得病，属于儿童的一种营养缺乏。像是发烧，感冒，腹泻，都是这种情况。第三种是孩子的心理状态，也就是患者的身体健康情况。发育良好的婴儿一天的奶量在110-150毫升/公斤之间，例如5.5公斤的婴儿一天的牛奶605-825ml，这种情况属于健康的，如果孩子的身体处于-3-5%以下，则存在营养不足的危险，此时没有长期的痢疾等症状，建议到医院进行检查。
宝宝两岁半时舌体能上抬，下颌稳定，此时能食用大多数食物了。这时可添加家常食物，必要时切碎或捣碎，如米饭，馒头，红薯，碎菜，水果，蛋，奶，豆制品，肉鱼禽等。每日3餐，并继续喂母乳或配方奶。
各种粥类营养丰富，易于消化吸收，适合小儿食用。做法如下，山药味甘，性平，能补肺益气，健脾养胃，益肾固精，为食补的佳品，将山药去皮切成小块，加入小米和水，文火熬制2-3个小时，就制成了山药小米粥。茯苓可健脾宁心，加入大米，熬粥3个小时，制成茯苓粥。百合银耳莲子粥，将百合、银耳、莲子洗净放入锅中，加入大米，熬制3个小时。
