脑血管硬化有头晕、头沉，头部闷胀等症状。
脑血管硬化严重时会导致大脑梗塞、脑出血等，有可能会导致肢体瘫痪、言语不清等，也有少数人会在身体检查时没有任何不适。如果有脑动脉硬化的迹象，首先要确定吸烟、饮酒、高血压、糖尿病等诱发脑动脉硬化的危险因子，同时要注意控制好这些风险因素，降低动脉硬化的发生，同时还可以使用抗动脉硬化药物。
一般情况下，颈动脉硬化吃的食物有芹菜、菠菜、苹果等。具体情况分析如下：
患有颈动脉硬化的患者可以多吃芹菜，菠菜，苹果等，还可以多吃些瘦肉、白肉，补充蛋白质、微量元素、维生素、矿物质。避免食用动物内脏，油炸食物，动物油脂，糖类饮料，特别是碳酸类的运动饮料。高血糖，高血脂，高血压等基础疾病，要注意控制血压、血脂、血糖，同时要吃低盐、低脂肪、低糖食物。
颈动脉硬化一般不可以治好。
由于血管粥样硬化无法治愈，无论是通过药物或者外科治疗，都无法治愈。可以采用一些药物来控制动脉硬化的发展，主要包括：抗血小板凝聚的药物，调脂的保护血管内皮细胞的药物，缓解血管壁的炎症，以及一些扩张的药物，例如阿斯匹林，氯吡格雷，替格瑞洛，阿托伐他汀，辛伐他汀，瑞舒伐他汀，贝前素，西洛他汀，以及其他一些；如果有必要，可以进行外科治疗，也可以选择做开刀的血管内膜剥脱，具体的操作方法要看患者的情况。
通常情况下，颈动脉硬化狭窄比较严重。具体情况分析如下：
判断颈动脉硬化狭窄的严重性，要根据患者的具体情况。颈动脉硬化狭窄引起的管腔阻塞较多，例如颈动脉管腔阻塞超过75%，可能会对动脉血流产生一定的影响，从而引起脑组织供血不足，例如导致患者出现头晕头痛，视物模糊，耳鸣等，还会有脑梗死的表现，从而引起四肢不适，是比较严重的。
动脉粥样硬化病人，除了遵医嘱用药降低血脂，抗凝治疗，生活方式的介入也是必须的，饮食要低盐、低脂饮食，多吃新鲜果蔬，低脂或者脱脂奶制品，膳食纤维丰富的谷物等。
另外，应注意保持健康体重和适量运动。可适当增加洋葱的摄入量，木耳之类的食品，对降低血脂有帮助，改善血管状态等。另外，要注意保持充足的睡眠时间，避免过度疲劳。同时，可选用少量荷叶，山楂是代茶饮，以做为改善动脉硬化之辅助治疗手段。
