早期症状不明显，仅咽喉不适、异物感或轻微疼痛。晚期可用于明显的咽部疼痛、吞咽加重、同一侧胸膜或面部放疗。经常有口臭、出血和张嘴困难。外侧扁桃体明显肿胀，结节状或花椰菜状，或表面溃疡，坏死和假膜。
扁桃体肿瘤分为扁桃体良性肿瘤和扁桃体恶性肿瘤。扁桃体良性肿瘤临床上很多见，常见的有扁桃体乳头状瘤、扁桃体息肉、扁桃体囊肿等。临床上这种病人早期没有什么症状，如果肿瘤长的比较大，患者可有咽部异物感，吞咽的时候会有阻碍感。
进行放化疗，以后一定要多吃一些高蛋白的食物，因为本身化疗对于身体就是有很大的损伤的，所以一定要及时的去补充营养，至于吃什么食物能够增加食欲，主要是根据个人的口味来看。
鼻咽癌在放化疗后会引起头痛、恶心等症状。吃些养心安神的药。患者也可以多吃山药、西洋参茶、红枣、鸡蛋、纯牛奶等食物，以保持排便通畅、腹胀和大便干燥。患者也可以在医生的指导下服用一些润滑粪便的药物，平时不要接触放射性物质。饮食上应该注意清淡，不要吃辛辣刺激性的食物。
放化疗在治疗肿瘤的同时，对肢体也会造成一定的副反应。加强营养，注意休息，保持良好的睡眠，注意情绪调节以及个人卫生。避免过度劳累，清淡营养饮食，戒烟，戒酒，忌辛辣、刺激性食品，少量，多餐，少食腌制烟熏食品，日常应多食牛奶、鱼类、肉类、家禽类、豆制品等蛋白质含量高的食物，多食含维生素丰富的水果，及新鲜蔬菜，多食谷物，少食高脂肪食物。
放疗后浮肿是低蛋白血症引起的，原因是本身罹患的是肿瘤类的疾病，而正在进行放疗的话，则提示可能是恶性的肿瘤，而恶性肿瘤属于消耗性的疾病，可以导致低蛋白血症和消瘦。可以进行血白蛋白的检查，假如白蛋白减少的话，则可以采用些蛋白补充治疗了。饮食上以优质蛋白饮食为主，日常应多食牛奶、鱼类、肉类、家禽类等蛋白质含量高的食物。低盐饮食，适当控制液体摄入量。
