食物中含有胡萝卜素的有很多，像胡萝卜，白萝卜，枸杞子，西蓝花，西红柿，南瓜，橘子，芒果，空心菜，甘蓝菜等食物中富含胡萝卜素，胡萝卜中不仅仅含有丰富的胡萝卜素，同时还含有丰富的糖类，脂肪，挥发油，胡萝卜素，维生素等营养物质，平时多食用胡萝卜素多的食物，对身体非常有帮助。
食物中含有胡萝卜素的有很多，像胡萝卜，白萝卜，枸杞子，西蓝花，西红柿，南瓜、橘子、芒果、空心菜、甘蓝菜等食物中富含胡萝卜素，胡萝卜中不仅仅含有丰富的胡萝卜素，同时还含有丰富的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A等营养物质。
小孩吃蓝莓不会上火，但是小孩吃蓝莓需要适量，以免对身体造成不良的影响，具体分析如下：
1.不会上火：蓝莓属于寒凉食物，小孩吃蓝莓不会出现上火情况，反而还会有祛火的功效，对于容易上火的小孩来说，适当的吃蓝莓可起到降火的作用。
2.不良的影响：小孩吃蓝莓，如果吃太多可能会导致腹泻，并且蓝莓富含草酸盐，平时一定避免多吃，以防出现肾结石和胆结石。
胡萝卜素有什么功效和作用，这种维生素，它在很多的水果和蔬菜中都存在，当然了在胡萝卜当中的含量，是最多的，含有大量的β胡萝卜素，这个胡萝卜素它最大的作用，它可以转化成维生素A，而维生素A，它对维护咱们的身体健康，有非常好的作用，第一维生素A它能够对咱的眼睛，起到一个保健作用。
维生素缺乏才可以吃维生素b族的药物，维生素b有营养神经的功效，口角炎，也可以吃维生素b2进行治疗，维生素缺乏，不需要长时间的服用。在平常的时候正常饮食，吃蔬菜水果就可以满足身体对维生素的需要，一般不需要额外补充。所以不要长时间吃维生素b。
含胡萝卜素多的食物有红薯、菠菜、芦笋、黄豆、青豆、杂豆、小米、黄玉米、红心甘薯、柑、橘以及芒果等。但是要注意萝卜素是脂溶性维生素，它的吸收利用与脂肪的存在有密切关系。所以烹调含有胡萝卜素的食物时，应该用油烹调后再食用。
