胆囊炎、胆囊结石的治疗，首先要看胆囊结石的大小，以及胆囊炎症的程度。对于没有症状的胆囊结石以及胆囊炎，多数不需要立即行胆囊切除术，只需要定期观察和随诊就可以。平时饮食注意忌吃油腻食物，特别是动物脂肪含量比较高的食物，低糖、低蛋白饮食。
应该去医院做腹腔镜胆囊切除手术，一般出现胆囊萎缩的情况是胆囊结石比较严重所导致的，所以必须要把胆囊给切除掉，需要在医生的指导下服用一些中西性药物，会对身体的恢复更加有效，平时的生活中，不能熬夜，不要抽烟酗酒，多喝水，少吃一些油腻或者辛辣的食物。
胆囊炎的病人由于胆汁成分改变、胆汁浓缩，以细菌和炎性坏死物质为核心，也易形成胆囊结石，故胆囊炎、胆囊结石常伴随存在。结石胆囊炎可以引起右上腹疼痛不适，可以饮食清淡规律，应用消石利胆消炎药物治疗，控制高血糖必要时应用降糖药。
吃苹果对胆结石好的，对人体是有利的，可能在疾病的恢复或者其他方面起到一定的辅助作用，但只吃它并不能治疗某种疾病。苹果富含多种维生素，矿物质，有机酸，膳食纤维等，其中粗纤维和果胶具有吸附胆固醇的功能，可以辅助降低血液的胆固醇，促进肠道有害物质的排泄。
胆结石手术后，需要去当地正规三甲医院的肝胆外科行专科查体及胆道B超等影像学检查，以进一步了解术后恢复情况。目前处于胆囊切除术后临床恢复阶段。临床上对于胆囊切除术后临床恢复阶段的病人应禁食寒凉辛辣油腻等食物。适量增加摄入粗纤维蔬菜水果。
胆囊炎与胆结石吃消炎药和通便类的药。多喝白开水，尤其每天早上空腹和一大杯温开水，平常少吃辛辣食物戒酒的。平时清淡饮食，少吃辛辣刺激食物，忌烟酒。吃易消化的流质饮食。
