维生素C是一种水溶性维生素，毒性很小，服用过多可产生一些不良反应。成人维生素C的摄入量超过2克，可引起渗透性腹泻、恶心、腹部痉挛等。当摄入量大于1克时，尿酸排出明显增加，并因此尿酸盐结石增多。长期过量的维生素C可能引起宫颈黏液中糖蛋白二硫键改变，阻止精子穿透，造成不育，或影响胚胎的发育。
乙肝可以吃医药维c，维生素c对人类的肝脏有明显保护作用，它能降低转氨酶，也能修复受损的肝细胞，能减少病毒对人类肝脏的伤害，也能促进肝糖原的合成，平时适量服用维生素c可以提高人类肝脏的解毒能力，能预防肝炎和肝硬化以及脂肪肝等多种疾病发生。
维生素c可以常吃，长期吃点维生素C，如果不是过量服用，有一定的好处。生素c属于水溶性维生素，摄入后，人体会根据自己的需要进行吸收，如果超过了需要量，则不吸收。可以防氧化，抗衰老，养颜美容。
吃维生素c不会发生过敏的，因为很少有人会对维生素c过敏，如果是担心过敏，可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，就是很安全的，也可以吃维生素c片剂，也很少发生过敏的。
维生素c服用过量有很大危害，维生素C代谢后生成草酸，过多的草酸与钙结合，形成草酸钙，增加结石的风险。维生素C属酸性物质，刺激胃肠粘膜，诱发胃炎，胃溃疡，腹泻。大量服用后，一旦停药会出血坏血病症状，包括牙龈肿胀及出血、牙齿松动，过量引起皮肤发疹等。
