血糖高可以适量吃一些核桃，核桃有补肾的作用，核桃含有丰富的人体必需的不饱和脂肪酸，能够减轻细胞、组织、器官对胰岛素的抵抗作用，有利于降低血糖。还有助于净化血液，预防心脑血管的作用。核桃中还含有核桃油和大量的粗纤维，有助于治疗或者预防便秘，尤其对于有便秘的糖尿病病人，可以适当吃一些核桃。
核桃的功效，生吃好还是熟吃好，并不能一概而论，生吃有生吃的效果，熟吃有熟吃的效果。生核桃仁含有比较高的蛋白质，维生素和脂肪，矿物质等，适量的进食，对人体是有好处的。生核桃，维生素成分不会被破坏，保存的比较好，更加利于人体对维生素的利用。另外熟核桃可以使核桃中的脂肪通过熟化以后，更容易被人体吸收。所以生吃核桃和熟吃核桃各有各的好处。
1岁宝宝是可以吃核桃的，但是不要让孩子咀嚼核桃吃。那样的话容易造成呛咳。可以把核桃碾碎放在粥里。或者把核桃打成豆浆。吃核桃可以补充不饱和脂肪酸和微量元素。对智力发育有好处。
核桃吃多了会对身体不利。吃多了会发生上火，恶心等症状。同时，核桃油脂多，如果吃多了，容易发胖。如果吃太多，引起消化不良，腹胀腹泻。核桃属于坚果类食物，对身体健康是比较有好处的。不过也不建议吃的太多，油脂含量也是比较丰富的。
民间常常用核桃壳煮水来治理咽喉炎。咽喉发炎，不仅会吞咽疼痛、红肿，还会有各种引发的并发症，比如高烧、头痛等等。这个时候，选择核桃壳煮水，长期服用，对治愈慢性咽喉炎有着极为有效的效果。
可以使用酒精消毒，并且涂抹药膏进行治疗，如果患处红肿、瘙痒，必须找到被咬处，并且用镊子拔出毒针、毒刺等，然后再用火罐吸出毒液，再涂抹药膏，并且需要口服一些药物进行治疗。治疗期间避免用手抓挠刺激皮肤。
