胃切除后会产生以下影响。
一般情况下，胃有吸收部分水分，酒精，营养物质等功能，在胃大部切除术后，对人体消化吸收功能影响较小，可以正常的饮食。若是做全胃切除，就会影响胃酸、内因子分泌，引起维生素B12、铁离子吸收障碍，在术后可以补充铁剂、维生素B12，可以少食多餐，避免对小肠产生负担。
在日常生活中，还需饮食清淡，保证作息时间规律，适当运动，可以缓解身体不适，促进病情恢复。
一般来说，胃切除后能吃以下食物：
首先患者在进行胃切除手术后的三个月内不能吃生冷和粗纤维较多的食物。在手术的这段时间饮食上要以流质或者半流质食物为主，同时可以吃一些土豆、萝卜这类食物，但是需要避免进食具有辛辣刺激性的食物，以防影响到身体的恢复。
建议患者养成良好的生活习惯，并且术后的一切用药需要严格遵循医嘱，一旦出现不适，需立即停药并前往医院治疗。
胃切除手术通常切除的部分越大，需要恢复的时间越长。切除2/3属于大部分切除，做完手术一周内不能进食，要靠补充营养液和药物来治疗，之后进食流质食物，以后转换成半流质食物。恢复期至要半年左右，胃切除以后主要靠小肠来消化和吸收。注意不要吃大块儿和难消化的食物。
胃癌全切除手术属于一个比较大的外科手术类型，常常是要在胃脘部进行切开，切除全部的胃组织以及胃肿瘤，创伤性比较大，并且也存在着一定的风险，所以手术费用也相对也比较高需要30000元-50000元。
袖状胃切除术后遗症如下：
一般情况下，袖状胃切除术是相对安全的，若是因为一些原因，就会导致后遗症的发生。比如伤口愈合不良，就会引起胃瘘或出血。在术后，由于胃腔过于狭窄或残胃不规则，会造成营养不良或者胃梗阻，另外，还有穿孔，出血，感染，穿孔疝等后遗症。
在日常生活中，还需饮食清淡，作息规律，适当运动，可以缓解身体不适，促进病情恢复和身体健康。
