饮食方面应该加以控制，要忌口，油腻，辛辣刺激性的食物，以清淡易消化类的食物为主，多吃水果蔬菜。平时要多喝水，增加排尿次数，促进新陈代谢。胆囊炎多数是由于吃的食物过于油腻，脂肪类的食物吃得过多，导致胆汁排泄受阻，引起疼痛，恶心的症状。
有胆囊炎一般给予低脂高热量高维生素，易消化饮食，肝功能较好者给高蛋白饮食。同时给予维生素及保肝药物。如果有轻微感染症状，可以给予抗生素等对症治疗。另外避免暴饮暴食，避免饮酒吸烟。
胆囊炎的治疗首先要通过饮食控制，如清淡饮食，避免食用高脂、油腻的食物。可以进行药物治疗，用药期间要注意腹部体征的变化。如果胆囊炎合并有发热，寒战，腹部压痛，黄疸等情况，则需要外科协助诊治，如果进展为化脓性胆囊炎或有外科情况就得外科手术治疗了。
胆囊炎者不能吃冷食。对于胆囊炎者来说，如果吃冷食，会刺激括约肌痉挛，减少胆囊在胃肠道的正确分泌。这也将导致胆囊炎的复发和加重。因此，对于胆囊炎者，不要吃冷食，而主要是温热的食物。
胆囊炎脓还可以采用药物治疗，如镇痛，抗生素，利胆药物等，采取什么样的方式去治疗，要根据病情而定，平时要多喝水，要多吃低脂的食物，吃含有纤维高的食物。不要吃油腻的食物。
