维生素A过量会引起中毒，表现为恶心，声音变粗，脱发，皮肤干燥脱屑，骨痛，倦怠嗜睡，成人可有视力模糊和头痛，婴儿可有发育不良，肝大及神经过敏。当维生素A摄人减少后，症状将改善，预后良好。
由于维生素D几乎不能通过乳腺，母乳中维生素D含量很低。又由于膳食中富含维生素D的食物很少，乳母与婴幼儿必要时可补充维生素D制剂，以改善母子双方维生素D的营养状况和促进膳食钙的吸收，维持母乳中钙水平的恒定，以利于婴儿的生长发育。
食用过量的维生素E对身体的影响很大，可能会有致命的影响，维生素E中具有抗凝活性，长期大量摄入可增加血管的出血性，如果出现损伤，会出现大量出血的情况，导致严重缺血，引起死亡。
正常情况下建议足月儿出生后满两周起，就要开始规律地服用维生素D直到孩子两岁。如果是早产儿，要提前到出生后满一周期就开始服用维生素D。新生儿的维生素d大多是口服液的类型，可以用小勺给孩子进行一下喂养，注意每天不要给孩子吃太多，一般给孩子喂400u。
一般情况下，胃溃疡的患者可以服用维生素C，但避免摄入过多。具体内容如下：
胃溃疡主要是长期的胃酸增多，患者会出现胃部胀痛、烧灼样痛等表现。维生素C是人体所必须的水溶性的维生素，如果患者少量服用维生素C，不会对胃部的疾病造成影响。但是胃溃疡患者，如果长期或大量服用维生素C片，可能会对胃部的黏膜造成刺激，建议在医生的指导下进行服用。
注意气候变化，及时添减衣物，避免受寒引发感冒；轻症患者可酌情进行活动，重症者应遵医嘱卧床休息，以减少胃肠蠕动，缓解腹痛等不适。
一般情况下，子宫肌瘤的人群可以适当的口服维生素E。
子宫肌瘤是女性生殖器官中常见的一种良性肿瘤，主要是由子宫平滑肌细胞增生而成。维生素E是脂溶性维生素，可以起到抗氧化的作用，可以延缓衰老，美白皮肤，可以调节女性的内分泌，但是不会刺激子宫肌瘤的生长，所以子宫肌瘤的人群可以适当的口服维生素E。
患者一定要注意忌食辛辣刺激的食物，多休息，避免剧烈活动，注意定期做超声复查子宫肌瘤的增长速度。在饮食上还要忌食含有雌激素较高的食物，包括南、瓜蜂蜜、蜂花粉、鱼胶等。
