酒和蜂蜜不可以发面，发面需要酵母菌的参与，酵母在生长过程中代谢产生二氧化碳，使面团呈现蜂窝状就是发面的原理。超市的那种精面中没有酵母，所以不能用蜂蜜代理酵母，需要加部分酵头或者酵母才能发。
1降血糖功效：红参具有促进胰岛素分泌的作用，而且还含有与胰岛素类似的物质，从而可有效改善高血糖症状，防治糖尿病。2保护肝脏功效红参泡蜂蜜，具有促进肝脏解毒作用，而且还可促进肝脏细胞再生以及恢复的作用，还可用于解酒毒，用于醉酒后的醒酒。3降压功效红参具有扩张血管、促进血液循环的作用，从而降低血压，高血压的患者可适当用红参泡蜂蜜喝。
白芨具有收敛止血消肿生肌等功效，可以治疗咳血、吐血、外伤出血、支气管扩张以及肺结核等。蜂蜜可补中、润燥、止咳、解毒，可以治疗肺燥咳嗽、肠燥便秘胃脘疼痛等，同时还可以护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化等。白芨泡蜂蜜对于补肺润肺有一定的功效，对于治疗肺结核等肺部疾病有很好的功效，同时还可以提高机体的自身免疫力，对肺部起一定的保护作用。
一般情况下，经期可以适量喝白酒，最好是少喝酒，具体分析如下：
女性来月经时不宜多饮，因为白酒含有大量的乙醇，能够促进血液循环。女性在经期饮酒，若饮酒过量，可导致月经增多，且阴道出血持续较长，经常喝酒会引起血崩，引起贫血，这对身体不好，在月经的时候最好是少喝酒。女性在来月经的时候要多补充营养，多喝新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养全面均衡、科学搭配，同时要多休息，避免过度疲劳。
适量喝酒真的有益健康。
1.可以通过饮用酒精来改善人体的血液流通，从而加速身体的新陈代谢，具有驱寒通经活络的功效，还能缓解身体的疲劳。
2.适度的喝酒能提高人的胃口，促进肠道的消化和吸收，对人体有益。
3.适度喝酒能提高睡眠品质，帮助入睡。
4.适度的酒精能够减少有害的血脂，从而减少心血管疾病的发生。
喝完酒喝蜂蜜水有醒酒的作用，蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，果糖、葡萄糖可促进酒精的分解吸收，加速了酒精从血液中清除的速度，蜂蜜中的果糖可以不经消化系统，就能直接被人体吸收，因此可以很快到达血液，从而加速了酒精从血液中清除的速度。
