糖尿病患者吃土豆建议采用清炒或者蒸煮的方式，同时注意适当减少其他主食的摄入量。
糖尿病的患者主要是表现为血糖升高。土豆营养是比较丰富的，含有维生素，微量元素，矿物质等，但是必须按等量互换原则进行，饭桌上要是土豆菜，病人应该根据土豆的摄入数量，相应地减少主食的摄入，从而实现碳水化合物摄取均衡，血糖则相对平稳。
糖尿病指南要求空腹血糖控制在7.0mmol/L以下，餐后血糖低于10.0mmol/L。
糖尿病是一种常见的临床病症，主要表现为血糖升高，伴有口渴多饮，尿频多，食欲不振。对于血糖控制，中国二型糖尿病指南要求空腹血糖控制在7.0mmol/L以下，餐后血糖低于10.0mmol/L。患者通常可在医生指导下使用格列美脲片、盐酸吡格列酮胶囊、盐酸二甲双胍片等药物进行治疗。
主要食物来源于有胚芽米、坚果、海产品、苹果皮、米糠等食物。红糖中含铬的量比白糖高出6倍，胚芽米含铬量是大米的10倍。所以，在平时的饮食中尽量减少食用精米白面，尽可能的食用糙米、胚芽米、标准粉等食物。
糖尿病人血糖控制2型糖尿病血糖控制目标，空腹在4.4-7.0mmol/L，非空腹小于10mmol/L。妊娠期糖尿病空腹血糖控制在5.3mmol/L、餐后1小时血糖小于7.8mmol/L、餐后2小时血糖小于6.7mmol/L，对于1型糖尿病的患者，不同的年龄，血糖控制目标不同。
糖尿病人的空腹血糖，一般控制在6.0以下，属于理想范围，控制在6.0--7.0之间，属于良好的控制范围，空腹血糖超过7.0，属于控制的不理想，餐后两小时血糖，控制在7.8以下，属于理想范围，控制在7.8---9.0，属于良好的控制效果，控制在9.0以上，属于控制的不理想。
