肾炎可以适量喝牛奶。肾炎病人往往会伴有血尿和蛋白尿，并且肾功能也常常会受到影响。因此，病人在饮食方面应以低盐、低蛋白饮食为主，特别要少吃植物蛋白类食物，对于牛奶之类的食品，也应适当控制。超市里卖的奶，都多经过了库存，应尽量少饮。
肾炎分为三种，分别为急性肾炎、急进性肾炎和慢性肾炎，其中急进性肾炎是最为严重的一种类型。急进性肾炎的常常短期内出现肾功能急剧恶化，有些还会出现少尿，甚至无尿的情况。急进性肾炎必须要先做肾脏穿刺活检，明确病理类型，指导下一步的治疗。
鼓励病人多饮水，勤排尿，以降低髓质渗透压，提高机体吞噬细胞功能，有发热等全身感染症状应卧床休息，服用碳酸氢钠适量，可碱化尿液，减轻膀胱刺激症状，并对氨基糖甙类抗生素，青霉素，红霉素及磺胺等有增强疗效作用，但可使四环素，呋喃咀啶的药效下降，有诱发因素者应治疗，如肾结石、输尿管畸形等，抗感染治疗最好在尿细菌培养及药物敏感试验下进行。
肾炎病人的饮食要选择植物油，减少脂肪的摄入。平时要吃清淡易消化的食物，禁忌牛羊肉，辛辣刺激性食物，酒是绝对不能喝的。多吃新鲜水果和蔬菜，补充多种维生素，如苹果，黄瓜，西红柿，白菜等。
采取对症治疗，主要是针对浮肿严重和低蛋白血症，患者应该卧床休息，低盐饮食，控制入水量和高蛋白饮食。抗凝治疗能使部分肾病综合征病人蛋白尿减少，血内高凝状态好转。