大豆脂肪含量是不高的。大豆脂肪含量为18%-20%，属于低脂食物，比动物性脂肪优越，是因为含有胆固醇少，富含亚麻油酸以及亚麻油烯酸，属于不饱和脂肪酸，从而使黄豆具有降低胆固醇的作用。
鱼油和大豆磷脂可以一起吃，鱼油能够把心脑血管里多余的胆固醇及其它垃圾溶解分离出来，此时需要“运输车”将垃圾运出去，而这辆运输车就是大豆磷脂，因为磷脂起到运输垃圾及修复激活体内细胞的作用。大豆磷脂，富含有磷脂，胆碱等营养成份。磷脂是天然清道夫，可起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。
一般来说，孕妇能吃大豆油。具体分析如下：
大豆油含有较为丰富的不饱和脂肪酸，通常能够对孕妇的心脑血管起到保护的作用还有益于胎儿血管、大脑、神经的生长发育，因此，孕妇通常能吃大豆油。但是应当适量，因为大豆油油脂含量较高，摄入过多容易引起胃肠道不适。
日常生活中，应当养成较为合理的作息时间，保证充足的睡眠，不要长期熬夜。
糖尿病患者是完全可以吃大豆的。
大豆含有大量的蛋白质成分，能为人体提供充足的营养，更适合糖尿病患者，但要根据患者自身情况进行分析。如果患者并发糖尿病肾病，就要尽量减少豆制品，特别是大豆的摄入。糖尿病肾病要限制蛋白质的摄入，所以首先要选择优质蛋白质。豆制品属于植物蛋白质，所以要减少摄入。糖尿病患者要限制食物的总热量。
转基因大豆油是能吃的，因为并没有依据说吃了之后有什么不良后果。转基因食品不一定都带有转基因成分。而不带转基因成分的转基因食品与非转基因食品是没有差异的。经过专业仪器的检查，转基因大豆油与非转基因大豆油的化学成分是一样的。
糖尿病患者可以吃大豆腐。
除了严重的肾病外，糖尿病患者对豆腐没有什么禁忌。吃豆腐可以预防心血管疾病，保护血管，改善血管环境。另外，吃豆腐可以提高记忆力和智力水平，特别是老年糖尿病患者。可以提高女性患者的雌激素，治疗糖尿病引起的骨质疏松症，改善更年期症状。相对来说豆腐更适合中国人。能补钙，好处很多。结论豆腐对糖尿病患者有很多好处，但不能吃太多。
