早餐可以是一袋牛奶，一个鸡蛋，在加上豆芽菜或小白菜之类的，还可以少吃点全麦的黑面主食。糖尿病人避免吃糖分含量高或者油脂含量高的食物，血糖控制稳定后，在上午下午两餐之间可以是吃苹果，柚子，黄瓜，橘子之类不是太甜的水果。
糖尿病病人早餐可以吃一个鸡蛋，两片面包，一小杯鲜牛奶。也可以吃豆浆，馒头，花卷之类的，需要保证每天早餐一个鸡蛋，这样可以适量的补充身体内蛋白质，餐后可以适量吃黄瓜，西红柿作为水果。早餐碳水化合物的摄入量需要根据自己的血糖情况合理配比，不能暴饮暴食。
糖尿病低血糖吃低糖、药物等。
患有糖尿病的人，很有可能会在生活中发生低血糖，如果血糖能够得到很好的控制，就会更好的恢复到正常人的水平。饮食少、运动量大、服用过量的药品都会导致低血糖。低血糖会出现心慌、饥饿、出汗、手抖等症状。如果出现严重的情况，会导致患者出现昏迷，甚至会危及到患者的生活。因此，必须要防止出现低血糖。如果是低血糖，最好是通过服用葡萄糖来进行治疗。若病人处于昏迷状态，可以通过静脉注入高血糖。因此，对于糖尿病人来说，每天都要少吃碳水化合物和水果糖。
糖尿病可以提前吃上补肾的药物，来预防肾阴虚的出现。目前治疗糖尿病引起肾阴虚的主要药物为丸子。糖尿病的病人中医认为是阴虚火亢所导致的疾病，这种疾病在早期的时候往往以肺阴虚为主药的辨证类型，到达终末期的时候，以肾阴虚为主要的辩证类型。
合理的搭配早餐，对血糖水平有显著的影响。糖尿病病人早餐适宜吃牛奶、豆浆，能补充糖尿病病人需要的钙质和优质蛋白质，有稳定血糖的作用，但应该注意重度肾病病人要禁止吃豆制品。早餐主食宜吃全麦面包、花卷、咸馒头等谷类食物，牛奶燕麦片是较好的早餐食品。增加水煮鸡蛋或少量鱼或瘦肉。吃蔬菜有利于降低血糖，糖尿病人一定要多吃蔬菜。
