不吃糖可能会得糖尿病。
因为糖尿病的发生不仅与饮食有关，还与遗传背景、自身免疫、特发性因素有关。在饮食中，即使人体不摄入糖，碳水化合物、蛋白质和脂肪也能提供热量。因此，如果吃了太多的脂肪，也会导致胰岛素抵抗和糖尿病的可能性。
部分患者因自身免疫或炎症感染诱发炎症因子风暴，损害胰岛细胞功能。即使不吃糖，也会发生糖尿病，因为胰岛素分泌不足会导致患者血糖水平升高。当然，如果有糖尿病家族史，有糖尿病高危因素，饮食中不吃糖是非常好的选择。
虽然糖尿病需要限制糖的摄入，但并不意味着永远不能吃糖。可以食用麦芽糖、果糖等。
必须注意的是，麦芽糖、果糖等虽然不能显著升高血糖，但都是含有热量的碳水化合物。吃这些糖会增加能量摄入，不利于糖尿病患者的能量控制。所以从糖尿病饮食的角度来说，尽量少吃糖，尽可能用不饱和脂肪酸或蛋白质来提供能量，这样患者的整个营养结构会更健康，对控制病情和预防并发症更有意义。
适合糖尿病患者的糖有：
1.比较常用的也叫菊糖、甜叶菊，是从植物加工中提取的天然甜味剂，甜味比较大，但不影响血糖，适合糖尿病和肥胖患者。
2.另外，用得比较多的是木糖醇。作为常用的甜味剂，可以作为糖尿病患者专用食品的糖替代品，木糖醇的一天用量也不能太多，吃得太多很有可能引起腹泻，因此糖尿病患者应尽量少吃添加木糖醇的食物。
糖尿病限制糖的摄取，但并不是绝对不能吃糖，麦芽糖和果糖等糖类也可以吃。
这样的糖类不是葡萄糖，吃了很快就会在体内消化，但对血糖没有很大的影响。需要注意的是，麦芽糖、果糖等糖类虽然不会显著提高血糖，但碳水化合物本身就含有热量，食用这些糖会增加能量摄入量，不利于糖尿病患者的能量控制，因此糖尿病饮食尽量使用不饱和脂肪酸和蛋白质提供能量，使患者整个营养结构更健康，对控制病情和预防并发症更有意义。
吃糖多不一定会得糖尿病。
糖摄入过多可能会加重体内糖代谢负荷，成为糖尿病的危险因素之一，但糖尿病并不是简单的吃糖过多引起的。糖尿病主要分为两种，即1型和2型。1型糖尿病是由于存在针对胰岛细胞或胰岛素的自身抗体，导致胰岛功能下降，胰岛遭到破坏而引起的自身免疫性疾病。二型糖尿病是一种复杂的代谢性疾病，由于能量代谢紊乱导致胰岛素抵抗。过多的糖摄入可能会加重体内的糖代谢负荷，成为糖尿病的危险因素之一，但糖尿病并不是单纯的糖摄入过多引起的。
