蚕豆病是一种在食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血的疾病。因此蚕豆病是需要禁食的，还需要锻炼好身体，增强免疫力，多晒温和的阳光，呼吸新鲜的空气，保持心情愉悦。
蚕豆病是吃了蚕豆才会过敏，所以只要是蚕豆制成的食物都不能食用，有蚕豆的地方也要避免。没有必须不能吃的水果，但菠萝和猕猴桃是高热量水果，热量很大，含糖高，会转化为热量，这两类水果少吃。
蚕豆病除了蚕豆不能吃外，各类豆制品，比如豆瓣酱以及能够引起溶血的药物都不能吃，维生素C含量特别高的水果，比如橙子、草莓等也不能吃，蚕豆病主要是指葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症其中的一种，一般跟基因缺陷，遗传有关。
蚕豆病是一种遗传性溶血性疾病，主要是由于缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）。临床表现为进食蚕豆后引起的溶血性贫血。患者绝大多数为儿童。均发生于每年的3-5月间蚕豆成熟的季节。患者看可出现严重的贫血、黄疸，伴有酱油色尿。因此蚕豆病患者禁食生熟蚕豆。因为它为一种溶血性疾病，维生素C有诱发和加重溶血的危险，最好尽量避免食用。
蚕豆病的病人除了不能吃蚕豆外，也不能食用珍珠沫、牛黄、熊胆、金银花腊梅花、川莲等中药，更不能吃一切含有蚕豆成分的制品，所以蚕豆病患者用药一定要慎重，必须在面诊医生的指导下选择，如果盲目用药，会导致病情加重，引起溶血反应。
