胆结石手术以后最重要的应该清淡饮食，胆结石切掉以后，胆囊的收缩功能没有了，正常肝脏分泌胆汁，首先储存在胆囊里，胆囊相当于仓库的作用，吃饭以后胆囊收缩，胆汁排泄出来，腹泻是正常现象。
结石从胆囊腔内移动到胆囊管，通过胆囊管开口进入胆总管，再经过胆总管通过十二指肠乳头进入十二指肠，从而进入消化道，最终随着粪便排出体外。但是，胆结石在排出的过程中，可能引起胆绞痛发作，诱发胆囊炎；或者可能发生胆源性胰腺炎、AOSC等外科急症。
一般6个月复查就可以的，胆囊只是储存胆汁的器官，所以即使胆囊切除术后，也需要对胆囊管进行超声检查。需要重新检查肝脏，肝内胆管，肝外胆管，胰腺，脾脏超声来重新检查。胆囊结石，少吃脂肪含量高的食物，尤其要避免吃脂肪、鸡皮和油性食物，如油炸、油饼、油条，不要吃猪油和其他动物脂肪。
胆结石半夜痛可以用热毛巾热敷一下疼痛的部位来缓解，疼痛发生时，应立即卧床休息，注意不要烫伤皮肤，若实在疼痛难忍，可口服药物来减轻疼痛，必要时立即到医院进行检查。
胆结石是可以吃红薯的，在症状缓解期吃红薯影响不是很大，如果胆囊充满性结石或患者症状明显发作，饮食上非常有讲究，吃红薯最好不提倡，因为红薯可以造成胆道括约肌收缩、胆汁排泄量增加。
